4 consigli per una dieta più sostenibile

La protezione dell’ambiente attraverso una dieta più sostenibile è in piena tendenza. Con le nostre consapevoli decisioni dei consumatori, possiamo dare il nostro personale contributo alla protezione del clima. 

Le nostre abitudini alimentari costituiscono quasi un quarto della nostra impronta ecologica, quindi possiamo fare molta differenza attraverso una dieta rispettosa dell’ambiente. 

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Riducendo il materiale di confezionamento o scegliendo consapevolmente alimenti biologici, state già andando nella giusta direzione per una maggiore sostenibilità.

Con i nostri 4 consigli per una dieta più sostenibile, imparerai non solo a rendere il tuo comportamento di consumo più rispettoso del clima, ma anche a conoscerne il contesto. 

Suggerimento 1: una dieta più sostenibile è regionale e stagionale

Il trasporto di cibo in tutto il mondo produce molta CO2 dannosa per l’ambiente. Lo stesso vale per la frutta e la verdura coltivate in serra. Affinché i frutti prosperino in queste condizioni, richiede molta energia.

E siamo onesti: pomodori, fragole e simili non hanno comunque un buon sapore in inverno. Se devi viaggiare dall’altra parte del mondo o crescere in una serra, hai un sapore molto acquoso. 

È meglio per il clima e il gusto se si consumano cibi della zona circostante quando sono di stagione. 

Questo vale non solo per frutta e verdura, ma anche per qualsiasi altro alimento. Dai cereali alla carne, dai latticini ai formaggi. 

La quinoa, per esempio, può fornire molti nutrienti preziosi e apportare una varietà di benefici per la salute, ma l’avena è anche un vero superfood e non è altro che la pianta esotica. La grande differenza: l’avena non deve percorrere migliaia di chilometri per atterrare sul tuo piatto. 

La farina d’avena può essere utilizzata non solo per evocare deliziosi piatti per la colazione, ma anche deliziosi snack e altre prelibatezze. Come il nostro delizioso pane alla banana: 

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Pane alla banana con farina d’avena

Soffici banane bread con fiocchi d’avena Verival

Preparazione20 min

Cottura1 h

Tempo totale1 h 20 min

Ingredienti

• 5 Banane
• 2 Uova
• 250 g Farina
• 70 g Farina d’avena verival
• 100 g Frammento di mandorla
• 100 ml Latte
• 60 g olio vegetale
• 2 TL lievito per dolci
• 1 Pkg zucchero vanigliato
• Cannella e cacao (a volontà)
• Un pizzico di sale
• Miele (a volontà)

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ingrassare una forma casella.
• Frullare le banane, aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare bene fino a ottenere un impasto cremoso. 

• Posizionare il composto nella forma della scatola. Metà banana per il lungo e mettere sull’impasto. Un altro po’ di cacao alla cannella e mandorle in cima e via andiamo in forno!
• Cuocere il banana bread in forno per circa 60 minuti. Lasciar raffreddare leggermente

Suggerimento 2: Riduci i tuoi sprechi 

Anche se questo suggerimento non ha nulla a che fare direttamente con la vostra dieta, è un passo importante verso una maggiore sostenibilità. Se hai mai consapevolmente prestato attenzione a quanto materiale di imballaggio lasci il supermercato dopo lo shopping settimanale, allora sai che è troppo. 

I supermercati non ci rendono davvero facile evitare inutili sprechi, ma con poche scelte consapevoli, puoi ridurre significativamente i tuoi sprechi. 

Ad esempio, acquista mele sfuse piuttosto che quelle avvolte in pellicola di plastica o opta per materiali di imballaggio più ecologici e meno inquinanti nella produzione. L’uso di imballaggi riutilizzabili è anche un’opzione più sostenibile se i rifiuti non possono essere completamente evitati. 

Inoltre, porta la tua shopping bag al supermercato e opta per confezioni grandi per gli alimenti che consumi frequentemente. 

Da VERIVAL troverete anche alcuni dei nostri classici della colazione in confezioni grandi più ecologiche. Acquistando quantità maggiori, non solo si riducono gli scarti di imballaggio, ma è anche necessario ordinare meno spesso il rifornimento e quindi si può risparmiare CO2. 

Suggerimento 3: mangiare meno carne

Con una quota di circa il 20% di tutte le emissioni a effetto serra, l’allevamento animale globale è uno dei maggiori produttori di CO2, secondo l’organizzazione per la protezione dell’ambiente Greenpeace. Da un lato, ciò è dovuto alle elevate emissioni di CO2 dei ruminanti e, dall’altro, alle emissioni derivanti dalla produzione di mangimi. Per produrre 1 kg di carne occorrono 5 kg di mangime per bovini. 

Con l’aumento del consumo di carne, abbiamo anche bisogno di più superfici per l’alimentazione animale. Questo a sua volta significa che ogni anno vengono ripulite ampie aree forestali per coltivare la soia come alimento per animali. 

Per dirla subito, la percentuale di soia utilizzata per la produzione alimentare (ad esempio tofu) è solo del 2%. Il resto serve come mangime per il bestiame in agricoltura. 

In media, ogni tedesco mangia circa 60 kg di carne all’anno (compresi i vegetariani), ma l’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda solo 15-31 kg come quantità sana. Quindi il cittadino medio e il cittadino medio mangiano più del doppio della carne raccomandata dall’OMS.  

Quindi, con diversi giorni senza carne a settimana, stai facendo qualcosa di buono non solo per l’ambiente, ma anche per te stesso. E se sei preoccupato per il tuo apporto proteico, possiamo rassicurarti: legumi, noci, tofu, verdure e così via ti forniscono tutto ciò di cui il tuo corpo ha bisogno. Non sono senza ragione tra le migliori fonti di proteine nelle diete vegane.

Suggerimento 4: Prodotti biologici per una dieta più sostenibile 

Secondo alcuni studi, l’agricoltura biologica produce meno gas a effetto serra e altri inquinanti rispetto all’agricoltura convenzionale. 

La ragione principale è l’abbandono dei fertilizzanti artificiali e dei pesticidi. L’agricoltura biologica non solo protegge il suolo e le acque sotterranee, ma promuove anche la biodiversità.

I pesticidi tossici uccidono non solo le erbacce, ma anche altri organismi e piante. Inoltre, il suolo è fortemente contaminato dall’uso di fertilizzanti minerali, il che lo rende meno fertile. 

La gestione rispettosa del nostro ambiente è una priorità assoluta per VERIVAL. Ecco perché da oltre 30 anni contiamo sui migliori ingredienti biologici per i nostri prodotti per la colazione e per la tua colazione sana. 

Nadine Palmetshofer

Content Creator

Als begeisterte Foodie liebe ich es, neue Gerichte zu entdecken und die besten Frühstückslokale ausfindig zu machen. Meine großteils gesunde und vegane Ernährung ist dabei der optimale Treibstoff, um bei meinen Workouts Bestleistungen zu erbringen, und mich rundum wohlzufühlen.

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