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I carboidrati sono un’importante fonte di energia per il nostro corpo, tuttavia vengono spesso demonizzati in quanto ritenuti responsabili dell’aumento di peso. Il fatto di poterli assumere a cuor leggero o meno dipende soprattutto dalla tipologia di carboidrati con cui coprire il proprio fabbisogno giornaliero.

• Dieta

Oggi i carboidrati vengono demonizzati o ritenuti colpevoli dell’aumento di peso. Si tratta di un punto di vista molto singolare, poiché i carboidrati sono un’importante fonte di energia per il corpo umano. Tuttavia, occorre operare una distinzione tra carboidrati buoni e cattivi.

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I pregi delle fibre sono noti ai più. Da diversi anni sappiamo che queste sostanze non possono mancare nel quadro di un’alimentazione sana e bilanciata. Tuttavia, non è sempre stato così: fino a non troppo tempo fa si pensava che le fibre non avessero alcun valore e che non apportassero alcun beneficio per il corpo umano. Medici e nutrizionisti sono però concordi nell’affermare che le fibre sono un nutriente necessario e alleato del nostro benessere.

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Il porridge, la colazione power a base di avena, è originario della Scozia. È una fonte preziosa di carboidrati complessi, altamente sazianti e in grado di stabilizzare nel tempo i livelli di zucchero nel sangue.

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Secondo la Società austriaca per l’alimentazione ogni giorno dovremmo consumare idealmente 5 porzioni di frutta e verdura. C’è chi propende maggiormente per la prima, chi invece preferisce la seconda. Ma quale delle due fa meglio? È preferibile abbondare di frutta o di verdura?

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Per molte persone non è soltanto il primo pasto della giornata, ma anche quello più importante. Solo con una colazione buona e sana ci si sente davvero in forma e pieni di energia.
Anche tu ritieni che la colazione sia fondamentale per affrontare la giornata in modo attivo? Allora sicuramente ti interesseranno le tante diverse soluzioni VERIVAL in fatto di muesli, muesli Bircher e porridge, che porteranno varietà sulla tua tavola a colazione.

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Uniti a muesli, porridge o semplicemente così come sono: sicuramente ti sarà già capitato di mangiare frutti rossi prodotti a livello locale. Queste piccole delizie fanno ormai tappa fissa in ogni colazione sana che si rispetti. In più, sono facilmente digeribili e apportano molti benefici. In questo articolo ci chiediamo perché i frutti rossi del territorio piacciono così tanto e quali sono le loro virtù.

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Con il termine generico “frutti rossi” si intendono varie tipologie di frutti, come fragole, lamponi, more, mirtilli e ribes. Qualcuno li definisce “bacche”, ma lo sono davvero dal punto di vista puramente scientifico? Andando a fondo della questione si notano alcune differenze. Abbiamo deciso di approfondire l’argomento e capire quali sono gli aspetti da considerare al momento dell’acquisto. Elenchiamo inoltre i loro benefici in termini di salute e spieghiamo perché sono alleati di memoria e cuore.

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Quello della corretta conservazione degli alimenti, in particolare quelli che consumiamo quotidianamente, è un tema che ci riguarda da vicino e che influisce sulla scadenza dei prodotti stessi. Se il cibo è ben conservato, potremo gustarlo più a lungo. È il caso ad esempio di alcuni prodotti del territorio, reperibili in base alla stagione. Pertanto, è bene conoscere le esigenze specifiche di ogni alimento a livello di conservazione.

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Il termine minimo di conservazione (TMC) suscita da sempre diversi dubbi. Cosa succede se è già stato superato? Gli alimenti non consumati entro quella data fanno male?

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In questo articolo ti spieghiamo perché la frutta secca fa bene e per quale motivo, malgrado l’elevata percentuale di grassi, è un’alleata nella dieta. In particolare, ci concentriamo sulle tipologie di frutta secca più adatte per chi desidera perdere peso.

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Negli ultimi anni è diventata uno degli alimenti più importanti sulle nostre tavole a colazione. È buona, fa bene ed è digeribile. Di che cosa stiamo parlando? Della frutta secca, ovviamente! Ne esistono così tante tipologie che è davvero impossibile annoiarsi.

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La frutta secca è un alimento estremamente sano che non deve assolutamente mancare nella nostra dieta. Tuttavia, quanta possiamo mangiarne e come integrarla al meglio nella nostra alimentazione?

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Indipendentemente dal gusto e dalla forma, le varie tipologie di frutta secca si differenziano per le sostanze al loro interno. In generale, la frutta secca è fonte di vitamine, sali minerali e grassi buoni. A seconda della tipologia assunta la distribuzione di questi tre elementi cambia e, con essa, cambiano anche i benefici per il […]

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Questo articolo dettagliato è dedicato alle nocciole. Scopri quali sono i loro valori nutrizionali, le origini, i benefici per la nostra salute e i loro impieghi in cucina. Ti forniamo inoltre suggerimenti riguardo alla loro conservazione e alle dosi consigliate, spiegandoti perché sono amiche del cervello. Il nocciòlo La pianta delle nocciole si chiama Corylus avellana o […]