Ricetta: Porridge di quinoa con frutti di bosco

La quinoa è un alimento di base nella regione andina del Sud America da circa 6000 anni. Da alcuni anni, alle nostre latitudini, lo pseudo-cereale è sulla bocca di tutti. La quinoa è così popolare perché è un’eccellente fonte proteica vegana e contiene anche un’alta percentuale di minerali come magnesio, ferro, potassio e calcio.

Lo pseudo-cereale è spesso usato come base per piatti salati, ma può anche essere facilmente lavorato come piatto dolce. Una possibilità è un gustoso porridge che vi terrà sazi e pieni di energia per molto tempo. Qui potete imparare a preparare la vostra porridge di quinoa.

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Porridge di quinoa con frutti di bosco

Preparazione5 min

Cottura20 min

Tempo totale25 min

Ingredienti

• 70 g di quinoa
• 150 ml di bevanda vegetale
• 2 cucchiai di sciroppo di Agave
• 50 g di frutti di bosco
• 15 g di noci

Istruzioni

• Mettere la quinoa in un pentolino con una quantità doppia di acqua e lasciarla cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
• Dopo 10 minuti di cottura, aggiungere la bevanda vegetale e lo sciroppo di Agave e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
• Il porridge di quinoa sarà pronto quando avrà ottenuto una consistenza cremosa. A quel punto spegnere il fuoco, aggiungere i frutti di bosco e mescolare.
• Assaggiare il porridge e aggiungere un po' di sciroppo di Agave se necessario.
• Come topping aggiungere frutta secca a piacere, ad esempio le noci.

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