Cupcakes con porridge alla banana e cioccolato
Porzioni: 9
Ingredienti
- 100 g di farina
- 50 g di Porridge SPORT Cioccolato e Banana
- 30 g di cacao in polvere
- 70 g di zucchero
- 100-150 ml di latte o bevanda vegetale
- 30 ml di olio di cocco
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 150 g di cioccolato fondente da sciogliere
Glassa di zucchero
- 300 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 ml di latte o bevanda vegetale
- 50 g di burro (vegano)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180° C.
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi.
- Aggiungere progressivamente il latte, l’olio e mescolare.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo al composto, tenendolo anche un po’ da parte.
- Cuocere i muffin per circa 15 minuti. Lasciarli raffreddare e servirli.
- Per la glassa vera e propria, frullare con lo sbattitore lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il burro e riporre il tutto per alcune ore in frigo.
- Prima di stendere la glassa, lasciarla un pochino fuori frigo a temperatura ambiente e poi spruzzarla a spirale sui cupcakes.
- Come decorazione, prendere il cioccolato fondente sciolto e disegnare con esso delle ragnatele sulla carta da forno e poi lasciarle raffreddare in frigo. Per concludere, disporre queste dolci ragnatele sui cupcakes.