Sciogliere il burro nel forno a microonde a bassa temperatura.
Sbattere l'uovo in una tazza, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Aggiungere gli ingredienti rimanenti per l'impasto e mescolare.
Mettere il cupcake nel microonde per 2-3 minuti a 800 watt.
Nel frattempo montare la panna.
Guarnire il cupcake con la panna e croccante.