Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur tournante).
Commencez par écraser une banane avec une fourchette, puis mélangez la banane avec les flocons d'avoine, le porridge, les amandes effilées et les graines de lin.
Mélangez ensuite la boisson végétale, le sirop d'érable et l'œuf dans un autre bol.
Mélangez bien tous les ingrédients et placez le porridge dans un plat à gratin.
Coupez ensuite la deuxième banane en deux et enfoncez-la légèrement sur le dessus du porridge.
Faites cuir au four pendant 30 minutes. Après 30 minutes, sortez le porridge façon banana bread du four et laissez-le refroidir quelques instants avant de pouvoir le déguster.