Tagliare il coperchio delle mele e rimuovere i pennelli.
Continuate a raccogliere le mele e tritate la polpa e irrorate con un po' di succo di limone.
Mescolare farina d'avena, mandorle grattugiate, noci tritate grossolanamente, polpa di mela, uva passa e cannella con miele e una spruzzata di acqua tiepida.
Riempire le mele con il composto di farina d'avena, riposizionare il coperchio della mela e infornare per 15-20 minuti (a seconda delle dimensioni della mela) a 200°C.
Servire lo yogurt alla vaniglia (acquistato o fatto in casa: yogurt naturale + tuorlo d'uovo + baccello di vaniglia + miele) sui piatti. Disporre le mele arrosto sulla parte superiore e cospargere con arancia-cerola croccante.
