Haferkleie , gewonnen aus den äußeren Schichten des Haferkorns, hebt sich durch einen hohen Nährstoffgehalt von anderen Getreideprodukten ab. Sie ist nicht nur eine hervorragende Ballaststoffquelle, sondern auch reich an essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.
Die Zusammensetzung von Haferkleie
Die Nährwerte von Haferkleie sind beeindruckend. Sie hat einen niedrigen Kaloriengehalt, aber eine hohe Dichte an Nährstoffen. Herausragend ist ihr Gehalt an Beta-Glucan , ein löslicher Ballaststoff , der nachweislich den Cholesterinspiegel senken kann. Dieser Ballaststoff trägt auch zur Gesundheit des Magen-Darm-Trakts bei, indem er das Stuhlvolumen erhöht und die Darmflora unterstützt.
Haferkleie ist zudem eine gute Quelle für Vitamin B1 und Folsäure, die beide essenziell für den Stoffwechsel sind. Im Vergleich zu gesättigten Fettsäuren enthält Haferkleie mehr ungesättigte Fettsäuren, was sie zu einem gesünderen Fettlieferanten macht. Außerdem liefert sie wichtige Spurenelemente wie Mangan und weitere Mikronährstoffe , einschließlich Vitamin C.
Nährwerttabelle Haferkleie
| Nährstoff | in g pro 100 g Haferkleie |
| Energie (kcal) | 330 |
| Eiweiß | 15,1 |
| Fett | 8,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 |
| davon ungesättigte Fettsäuren | 5,4 |
| Kohlenhydrate | 55 |
| davon Zucker | 1,3 |
| Ballaststoffe | 16,6 |
| davon Beta Glucan | 6,3 |
Haferkleie im Vergleich zu Haferflocken
Im Vergleich zu Haferflocken , die aus dem gesamten Haferkorn hergestellt werden, enthält Haferkleie mehr Ballaststoffe und weniger Kohlenhydrate. Die Verarbeitung unterscheidet sich insofern, sodass für Haferkleie spezifisch nur die nährstoffreichen Randschichten und der Keimling des Korns verwendet werden.
Gesundheitliche Vorteile von Haferkleie
Die gesundheitlichen Vorteile von Haferkleie sind vielfältig. Die Aufnahme von Haferkleie kann zu einer Reduzierung des Blutzuckerspiegels beitragen und so Diabetes vorbeugen. Ihr hoher Ballaststoffgehalt kann den Cholesterinspiegel senken und unterstützt eine gesunde Darmflora sowie den gesamten Magen-Darm-Trakt. Darüber hinaus kann Haferkleie Heißhungerattacken vorbeugen und somit beim gesunden Abnehmen helfen.
Haferkleie in der Ernährung
Um von den Vorteilen zu profitieren, sollte man täglich etwa 30 – 40 Gramm Haferkleie (das entspricht zirka 2 – 3 großen Esslöffeln) zu sich nehmen. Aufgrund ihres geringen Kohlenhydratgehalts ist sie ideal für eine Low-Carb-Ernährung geeignet.
Die Integration in den Ernährungsplan kann vielseitig erfolgen: als Zutat im Frühstücksmüsli, im Porridge , im Smoothie oder als Beigabe in Brot- und Backrezepte. Wichtig ist dabei, immer auf eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme zu achten.
Fazit
Die Kleie aus Hafer ist ein wahres Superfood und Nährstoffwunder und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Eine ausgewogene Ernährung, die Haferkleie einschließt, kann den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen und das Wohlbefinden steigern. Somit ist Haferkleie mehr als nur ein Trend – sie ist ein wertvoller Bestandteil einer gesundheitsbewussten Lebensweise.
Möchtest du genauer über Haferkleie und Kalorien Bescheid wissen, findest du unter – Haferkleie: ein Blick auf Kalorien und Ernährungsaspekte – viele wichtige Informationen und eine Kalorientabelle zu Haferkleie.
Häufig gestellte Fragen
Was ist gesünder, Haferkleie oder Haferflocken?
Beide Getreideprodukte sind gesunde Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung und haben jeweils ihre eigenen Vorteile. Haferkleie hat einen höheren Ballaststoffgehalt, insbesondere an löslichem Ballaststoff Beta-Glucan, der den Cholesterinspiegel und Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen kann. Haferflocken hingegen enthalten mehr Gesamtkohlenhydrate und sind daher energiereicher. Welches Produkt "gesünder" ist, hängt also von den individuellen Ernährungszielen ab.
Welche Nährstoffe sind in Haferkleie?
Haferkleie ist reich an Nährwerten, einschließlich löslicher Ballaststoffe wie Beta-Glucan, Vitamin B1, Folsäure, ungesättigten Fettsäuren und wichtigen Spurenelementen wie Mangan. Diese Nährstoffe tragen zur Aufrechterhaltung einer gesunden Darmflora bei und unterstützen die Arbeit des Magen-Darm-Trakts. Ebenso tragen sie dazu bei, den Cholesterinspiegel zu regulieren.
Wie viel Haferkleie darf man am Tag essen?
Eine Menge von etwa 30 – 40 Gramm Haferkleie pro Tag kann dazu beitragen, den Tagesbedarf an Ballaststoffen zu decken. Es ist jedoch wichtig, eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu gewährleisten, da Haferkleie viel Wasser bindet. Die genaue Menge sollte an den persönlichen Ernährungsplan und die Verträglichkeit angepasst werden.
Was ist der Unterschied zwischen Haferkleie und Haferflocken?
Der Hauptunterschied liegt darin, aus welchen Teilen des Haferkorns sie bestehen. Haferkleie wird aus den äußeren Schichten und dem Keimling gewonnen, wohingegen Haferflocken aus dem gesamten, gedämpften und plattgewalzten Haferkorn hergestellt werden. Das heißt in Haferflocken ist die Gesamtheit des Mehlkörpers enthalten. Dadurch ist Haferkleie reicher an Ballaststoffen und Protein, während Haferflocken mehr Kohlenhydrate enthalten und einen höheren Brennwert haben.
Ist Haferkleie gesund?
Haferkleie ist ein besonders gesundes Lebensmittel. Bei regelmäßigem Verzehr unterstützt sie erfolgreich die Verdauung und den Magen-Darm-Trakt. Durch den hohen Gehalt an Beta-Glucan kann sie zu einer Normalisierung des Cholesterinspiegels und des Blutzuckerspiegels beitragen und damit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Zudem hilft Haferkleie durch das hohe Sättigungsgefühl beim gesund Abnehmen und beugt Heißhungerattacken vor, was sie zu einem wertvollen Bestandteil einer gesunden Ernährung macht. Auch in der Low-Carb-Ernährung findet Haferkleie Verwendung.
