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Lievito per impasti

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Verival Backhefe

Lievito per impasti

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Da 6 1,34 € * 74,44 € * / 1000 grammi
Contenuto: 18 grammi

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  • Numero Ordine: 752200
Descrizione Ingredienti Ricetta Informazioni nutrizionali per 100g Valutazioni 0
Descrizione
Il lievito viene utilizzato per ammorbidire i prodotti di farina di frumento e di farro e gli... altro
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Il lievito viene utilizzato per ammorbidire i prodotti di farina di frumento e di farro e gli altri prodotti da forno.

Ingredienti
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100% lievito di birra in polvere (corrisponde a 25g di lievito fresco)

> Proteggere dal calore e dall'umidità.
Ricetta
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Istruzioni per la produzione del pane integrale: 700g farina di segale e 300g farina di grano integrale, 20g sale, 20g lievito di birra in polvere, 30g estratto di lievito acido, aromatizzare a piacere e mesolare bene il tutto. Aggiungere 650-750ml di acqua tiepida ed impastare bene. Far riposare l'impasto coperto per 1 ora in un luogo caldo. Impastare nuovamente il tutto e metterlo in una forma imburrata. Far lievitare un'ora e poi inserirlo nel forno preriscaldato insieme ad una ciotola d'acqua, cuocere per circa 80 min. a 180 - 200 °C. Infine capovolgete il pane su di una grata da forno e lasciate raffreddate.
Informazioni nutrizionali per 100g
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Valore energetico in kilojoule 1800 kJ
Valore energetico in kilocalorie 430 kcal
Grassi 4,0 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 35 g
di cui zuccheri 0 g
Fibre 13 g
Proteine 41 g
Sale 0,60 g
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Contenuto 370 Milliliter (7,81 € * / 1000 Milliliter)
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