Tortine di granola VERIVAL con crema di yogurt e frutti di bosco
Porzioni: 20 tortine
Ingredienti
Per circa 20 tortine:
- 200 g di Muesli ai Cereali antichi con Frutti di Bosco
- 100 g di Fiocchi d’avena
- 100 g di noci
- 4 cucchiai di semi di lino tritati
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 100 g di olio di cocco
- 100 g di sciroppo d’acero
Per la crema:
- 300 g di yogurt greco
- 150 g di formaggio tipo quark
- Buccia grattugiata di ½ limone bio
- ½ cucchiaino di vaniglia macinata
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
Per il topping:
- Frutti di bosco a volontà (ad es. lamponi, mirtilli, fragole)
- qualche chips di banana
- qualche fiore commestibile (ad es. margheritine, lillà)
Istruzioni
- Per la base di granola, tagliare finemente le noci e fare sciogliere l’olio di cocco.
- Successivamente, mescolare tra loro tutti gli ingredienti della base fino a ottenere un impasto colloso.
- Disporre l’impasto all’interno di stampini per muffin, avendo cura di farlo aderire per bene sul fondo e ai lati. Per riuscirci al meglio, farlo con mani umide.
- Cuocere in forno ventilato a 160°C per circa 15 minuti. Fare raffreddare un pochino e poi estrarre le tortine dagli stampini aiutandosi con un cucchiaio.
- Per la crema, mescolare i relativi ingredienti e distribuire il tutto sulle tortine di granola. Decorare con frutti rossi e fiorellini.