Il muesli Bircher originale: un vecchio classico che non dovrebbe mai mancare sulla tavola della colazione! Gli amanti del muesli sanno cosa intendiamo. Il muesli di Bircher non è solo una colazione estremamente salutare e con un alto valore nutrizionale, ma è anche super gustoso.
Come preparare il muesli di Bircher originale
È molto facile da preparare e sicuramente ci riuscirai anche se non sei un cuoco professionista. Noi preferiamo iniziare a preparare il muesli Bircher il giorno prima.
Il primo passo consiste semplicemente nel mettere in ammollo l'avena in acqua. Per farlo, metti l'avena in una ciotola e aggiungi acqua fredda fino a coprire completamente i fiocchi. Poi metti il composto in frigorifero. Ora è il momento di dormirci sopra per una notte 😉
Come puoi vedere, la preparazione vera e propria non richiede molto tempo: il tempo totale più lungo è dovuto solo al fatto che il composto viene lasciato riposare per tutta la notte.
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Avena integrale per il Bircher muesli
Per la nostra ricetta del Bircher muesli, preferiamo utilizzare l'avena arrotolata. La varietà granulosa ha ancora un certo sapore anche dopo un lungo ammollo. Dipende anche da quanto duramente grattugi le noci (nocciole). Più grandi sono le nocciole, maggiore è la loro consistenza.
Se ti piace più molliccio, usa fiocchi d'avena sottili o piccoli fiocchi.
La mattina dopo, togli l'avena morbida dal frigorifero e aggiungi prima il latte. Alcuni fan del muesli sono anche convinti di aggiungere un po' di yogurt al Bircher muesli. Questo conferisce al muesli un sapore fresco e leggermente aspro. Per una versione vegana , puoi anche utilizzare un latte vegetale come il latte di mandorle, il latte di avena, la bevanda di riso o di soia.
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Le mele grattugiate fanno parte della ricetta originale del Bircher muesli
Nella ricetta originale del muesli Bircher, alla fine devi solo grattugiare le mele e mescolarle con le nocciole. Nel muesli Bircher originale, la mela intera - compresi i semi e il torsolo - viene grattugiata con una grattugia per mele.
Tuttavia, possiamo capire se preferisci lasciare i semi. Tuttavia, la buccia è importante perché contiene la maggior parte delle vitamine.
Infine, aggiungi un po' di succo di limone al tuo muesli Bircher. Puoi anche utilizzare di tanto in tanto dello sciroppo d'agave per aggiungere varietà e una leggera dolcezza. Anche un goccio di succo di mela aggiunge freschezza e un tocco di frutta in più. Mescola bene il tutto fino a quando il tuo muesli di Bircher non avrà raggiunto la classica consistenza cremosa.
Perfezionare il muesli di Bircher - ricette semplici
Puoi anche provare il Bircher muesli con diversi condimenti . In questo caso puoi variare i gusti.
La frutta fresca o la frutta secca (mandorle) sono particolarmente indicate. Ma puoi anche portare il sapore del tuo Bircher muesli a un livello superiore con composta calda, frutta secca (datteri, uva sultanina, ecc.), miele o sciroppo d'acero, semi e spezie come la cannella e guarnire il tutto in modo eccellente. Prova ad aggiungere semi di chia o semi di lino.
Puoi anche aggiungere del quark o dello yogurt naturale. Perché, come tutti sappiamo, si mangia con gli occhi. Su Verival troverai ottime ricette e il nostro Porridge di Bircher come deliziosa creazione.
Storia del muesli Bircher
Il muesli di Bircher originale fu scoperto dal medico svizzero Maximilian Oskar Bircher-Benner durante un'escursione all'inizio del XIX secolo. In seguito lo trasformò in un piatto dietetico e salutare per i suoi pazienti e ancora oggi è un piatto popolare per la colazione in tutto il mondo. All'epoca, utilizzava il latte condensato come liquido per il suo muesli.
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Domande frequenti
Cosa c'è di speciale nel muesli Bircher?
I fiocchi d'avena hanno un alto contenuto di fibre, che ti mantengono sazio a lungo dopo la colazione. Le noci, inoltre, forniscono all'organismo importanti e salutari acidi grassi. Le mele (utilizzate principalmente intere) e il latte contengono importanti nutrienti come vitamine e minerali. Il muesli di Bircher è quindi la fonte di energia ideale per tutta la giornata.
Il muesli Bircher è davvero così salutare?
È indiscutibile che questo classico muesli sia sano. L'enorme varietà di ingredienti ricchi di sostanze nutritive presenti nel muesli Bircher lo rende una vera e propria carica di energia per l'organismo. Ad esempio, le mele contenute forniscono molte vitamine e minerali. I cereali forniscono all'organismo le fibre necessarie per una sana digestione. Le noci forniscono grassi sani e il muesli Bircher ti mantiene sazio a lungo. Questo significa meno voglie che ti spingono a mangiare qualcosa di poco salutare.
Il muesli Bircher è ricco di calorie?
Il muesli di Bircher ha circa 132 calorie per 100 grammi.
Il muesli di Bircher con yogurt è sano?
Alcuni fan del muesli sono convinti di aggiungere un po' di yogurt al Bircher muesli. Questo conferisce al muesli un sapore fresco e leggermente aspro. Scopri tu stesso come ti piace di più. In ogni caso, che sia con il solo latte o raffinato con lo yogurt, il muesli di Bircher è il perfetto apporto nutrizionale e un inizio di giornata salutare.
Perché mettere in ammollo i fiocchi d'avena?
Se metti in ammollo i fiocchi d'avena per almeno 30 minuti prima di mangiarli, l'acido fitico viene scomposto e il suo contenuto nei fiocchi d'avena si riduce. Questo permette ai nutrienti di essere assorbiti meglio dall'organismo. L'ammollo aumenta anche la digeribilità generale.
Quale liquido usare con il muesli Bircher?
Basta usare l'acqua per mettere in ammollo l'avena. Il latte viene aggiunto dopo l'ammollo. Per i vegani sono ovviamente adatti tutti i tipi di latte e bevande a base vegetale.
È bene mangiare il muesli la sera?
A causa del suo alto contenuto di carboidrati, il muesli la sera non è adatto se vuoi seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. Allora dovresti mangiare il muesli a colazione. Dovresti anche assicurarti di non consumare l'ultimo pasto poco prima di andare a letto.
