Senza zucchero. È possibile?
Una colazione senza zucchero è la base di una dieta senza zucchero. Ma per molti la prima sfida per iniziare la giornata in modo sano sembra essere la colazione senza zucchero. È fin troppo facile scegliere un panino con una crema dolce (marmellata, Nutella, ecc.) per accompagnare il caffè del mattino. In pratica: zucchero puro!
Evita i cibi con lo zucchero
Questa colazione dolce dovrebbe essere evitata. Infatti, se al mattino ti piace mangiare cioccolato spalmabile e zucchero, lo farai più spesso nel corso della giornata, rendendo più difficile la rinuncia agli zuccheri. Esistono anche molte semplici ricette per la colazione con alimenti privi di zucchero che ti prepareranno per la giornata e ti daranno un dolce piacere.
Il muesli , la granola e il porridge di VERIVAL non solo contengono molte fibre , minerali e vitamine. Forniscono preziosi nutrienti, liberano lo stomaco e, soprattutto, offrono una sana colazione senza zucchero.
Dieta senza zucchero: perché?
Quasi tutti i bambini sanno che lo zucchero non è salutare. Un consumo eccessivo di zucchero può portare a carie, diabete di tipo 2, livelli instabili di zucchero nel sangue, obesità, desiderio di cibo e malattie cardiovascolari. È anche possibile sviluppare una dipendenza da zucchero.
Per questo motivo l'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) raccomanda di consumare al massimo 25 grammi di zucchero al giorno. Si tratta di una quantità molto bassa. Questo perché esistono molti alimenti zuccherati e con zuccheri nascosti. Ad esempio, i prodotti pronti, il ketchup o lo yogurt alla frutta.
Ecco perché è utile utilizzare più spesso alimenti senza zucchero, dolcificanti come la stevia o l'eritritolo e/o alternative di zucchero più sane o naturali come lo sciroppo d'agave e lo sciroppo d'acero. Oggi esistono numerosi prodotti che sono considerati sostituti dello zucchero. Tuttavia, per una dieta sana ed equilibrata, questi prodotti non dovrebbero essere presenti nel menu troppo spesso. È meglio ripiegare su fonti naturali di dolcezza, come la frutta fresca e i fiocchi d'avena.
Quali nomi si nascondono dietro lo zucchero?
Per poter seguire una dieta senza zucchero, è importante conoscere alcune nozioni di base sullo zucchero. Un aspetto fondamentale è quello di esaminare i nomi dietro i quali si nasconde lo zucchero. Dopo tutto, lo zucchero ha molti nomi e volti diversi, ma molte persone conoscono solo il comune zucchero domestico o lo zucchero bianco.
- Raffinosio
- Destrosio (glucosio)
- saccarosio
- lattosio (zucchero del latte, presente nei prodotti caseari)
- maltosio
- glucosio
- Fruttosio (zucchero semplice)
- Polvere di siero di latte dolce
- Maltodestrina, destrina di grano, destrina
- Malto d'orzo, estratto di malto, malti
Quando fai la spesa, quindi, vale la pena dare un'occhiata all'elenco degli ingredienti dei prodotti che vuoi acquistare per individuare eventuali zuccheri nascosti.
Senza zucchero: come mantenere il primo pasto della giornata senza zucchero?
Una dieta priva di zuccheri , o almeno una riduzione del loro consumo, è l'obiettivo di molte persone attente alla salute. Dopotutto, una quantità eccessiva di zuccheri è chiaramente dannosa per la salute e può portare all'obesità, al diabete di tipo 2 e alle malattie cardiovascolari.
Tuttavia, vivere senza zucchero non è così facile, soprattutto per chi è agli inizi. Ma anche in questo caso vale il detto: “La mattina fa la giornata!”. Quindi, se al mattino fai una colazione senza zucchero, sarà più facile per te mangiare senza zucchero o a basso contenuto di zucchero per tutto il resto della giornata.
Un piccolo consiglio: preferiamo iniziare la giornata con diversi preparati a base di farina d'avena e idee per una colazione sana . Hanno un sapore dolce e quindi puoi fare a meno dello zucchero aggiunto.
Inoltre, contengono molte vitamine, minerali e fibre importanti. In questo modo si ottiene un ottimo equilibrio di nutrienti al mattino, che mantiene il tuo corpo in forma e non lo sovraccarica.
Gli antiossidanti contenuti nell'avena aiutano inoltre ad abbassare la pressione sanguigna e a proteggere l'organismo dai radicali liberi.
5 consigli per una colazione sana senza zucchero
I classici: muesli, granola, porridge e avena per la notte
Muesli, granola, porridge e overnight oats hanno una cosa in comune: sono costituiti da fiocchi d'avena lavorati in modi diversi. A seconda della tua scelta, sono possibili numerose altre preparazioni, per cui puoi creare la tua colazione senza zucchero personalizzata in base ai tuoi gusti e al tuo umore.
Per i puristi che amano la farina d'avena nella sua forma pura, il muesli è un must. Per i buongustai del miele che amano anche i croccanti e le noci , non c'è niente di meglio della granola.
Amiamo particolarmente il porridge quando vogliamo prestare particolare attenzione alla nostra salute intestinale e al benessere del nostro tratto gastrointestinale .
Naturalmente, puoi utilizzare anche altri cereali come i fiocchi di farro, il miglio o il grano saraceno nella preparazione di muesli e simili.
Muesli senza zucchero
Mangiare il muesli sembra inizialmente salutare. E se il muesli è addizionato con scaglie di cioccolato, ad esempio, spesso vogliamo ancora credere che sia un buon affare per la nostra salute. Tuttavia, la stragrande maggioranza dei muesli disponibili nei negozi contiene già molti zuccheri.
I benefici per l'organismo dei cereali sani che contengono rimangono quindi relativamente bassi rispetto al contenuto di zuccheri non salutari di molti muesli.
Tuttavia, una colazione senza zucchero rende più facile l'inizio della giornata. Per questo ti consigliamo un muesli senza zucchero che ti darà energia e ti preparerà per la mattina.
Se vuoi un'alternativa al latte, puoi scegliere tra diverse opzioni, come il latte di soia, di mandorle, di cocco, di riso o di avena. A seconda dei tuoi gusti personali o del tuo umore, puoi creare una nuova base vegana per il tuo muesli.
Tuttavia, se non vuoi fare a meno del latte animale, anche il latte di mucca o di pecora biologico è una buona scelta, poiché spesso è meglio tollerato rispetto al latte convenzionale.
Granola con noci e miele
La granola ti dà il giusto appiglio con i suoi croccanti e dolci fiocchi d'avena , anche senza zucchero! Si tratta infatti di fiocchi d'avena conditi con un po' di miele o sciroppo. Spesso si aggiungono alla granola anche noci o frutta secca.
Ti consigliamo di utilizzare frutti di bosco freschi e dolci come mirtilli, lamponi o fragole per una perfetta dose extra di sapore estivo. Puoi creare una delizia esotica aggiungendo del cocco grattugiato. Puoi anche arricchire la tua colazione croccante con cannella, cacao in polvere o cocco essiccato.
Se vuoi gustare un muesli a basso contenuto di carboidrati e sostituire i fiocchi con noci, semi e noccioli, è meglio evitare completamente i dolcificanti.
Granola senza zucchero - clicca qui per la ricetta
Porridge - senza zuccheri aggiunti
Se ti piace caldo e particolarmente facile da digerire, il porridge senza zucchero è la scelta giusta per la tua colazione sana . È facile da digerire perché viene ammollato e preparato caldo in precedenza. Tuttavia, conserva i preziosi nutrienti e le fibre.
Anche ingredienti caldi come mele, banane o cacao si abbinano bene, così come frutti di bosco come mirtilli o fragole.
Con verdure come la zucca o i broccoli nel tuo porridge, puoi anche preparare un pasto semplice e gustoso per il giorno o la sera. Varie erbe aromatiche come il basilico o il cardamomo aggiungono ulteriore sapore al piatto.
Pane e creme spalmabili senza zucchero
Per molte persone, un panino o un toast sono lo standard mattutino veloce e conveniente da abbinare al caffè. Tuttavia, una colazione senza zucchero è possibile solo se si presta molta attenzione al pane e se si scelgono alternative per le creme, come la marmellata tradizionale o la crema di nocciole.
È piuttosto difficile trovare pane senza zucchero in un normale supermercato. Dovresti evitare gli ingredienti che terminano con -ose o -sciroppo. Dovresti anche evitare i numeri E e le destrine. È più facile acquistare alimenti senza zucchero nei negozi biologici.
La misura in cui lo xilitolo, la stiria e simili sono un'alternativa “sana” allo zucchero tradizionale non è stata dimostrata scientificamente. Tuttavia, sei sempre più al sicuro con creme spalmabili a base di ingredienti vegetali o con una crema di formaggio spalmabile.
Caffè, tè e succhi di frutta: un piacere anche senza zucchero
Un altro standard è lo zucchero nel caffè o nel tè del mattino, che ovviamente va contro il tuo possibile obiettivo di una “colazione senza zucchero”. Grazie alla variegata cultura del caffè di oggi, però, esistono alternative meravigliose e ricche di sapore.
Dai un'occhiata al mondo arabo, ad esempio, dove al caffè vengono spesso aggiunti ingredienti come la cannella, il cardamomo o i chiodi di garofano . Esistono anche alternative fruttate e senza zucchero per il tè.
Anche i succhi di frutta con “contenuto di frutta al 100%” contengono fruttosio naturale. Tuttavia, sono sempre preferibili ai succhi di frutta con aggiunta di zucchero industriale. Tra i succhi di verdura troverai altre varianti senza zucchero. La barbabietola o le carote, ad esempio, danno un sapore dolce.
Le limonate sono delle vere e proprie trappole di zucchero e contengono quantità non salutari, soprattutto se ne consumi troppe. Se non vuoi rinunciare del tutto alle bibite, dovresti optare per le varianti che contengono dolcificanti a basso contenuto calorico.
Dolce e sano: è facile dolcificare senza zucchero
Se non vuoi rinunciare alla dolce vita e vuoi comunque mangiare senza zucchero e in modo sano, noi di VERIVAL ti consigliamo alimenti senza zucchero industriale di qualità biologica come datteri , banane, sciroppo d'agave o miele.
Ma se ami il caffè dolce e alcuni piatti in cui non vuoi eliminare completamente lo zucchero, allora prova lo zucchero di canna grezzo non raffinato . Contiene tutti i minerali presenti nella canna da zucchero, in particolare ferro, magnesio, calcio e fosforo, nonché le vitamine del gruppo B.
A proposito: un delizioso budino di chia, pancake o waffle con banana o persino un budino di riso con datteri possono essere preparati senza alcuno zucchero. Questo perché la frutta fornisce già abbastanza dolcezza.
Colazione sana e alimentazione senza zucchero con VERIVAL
Non importa se hai molto o poco tempo per preparare i tuoi pasti, come la colazione sana, se la preferisci fredda o calda, dolce o salata. Ci sono tantissime opzioni e varianti per una dieta senza zucchero che si adattano ai tuoi gusti personali, soprattutto con VERIVAL!
I nostri muesli e porridge non solo contengono carboidrati complessi , fibre, una quantità sufficiente di proteine, vitamine e minerali e sono privi di zucchero, ma soprattutto sono deliziosi. Inizia con loro come prima cosa al mattino!
Acquista ora la colazione senza zuccheri aggiunti
Domande frequenti
Cosa posso mangiare in una dieta senza zucchero?
Alimenti come frutta e verdura Cereali e pseudo-cereali (come l'amaranto) Legumi Semi e frutta secca sono adatti a una dieta senza zuccheri raffinati
Come si inizia una dieta senza zucchero?
Per iniziare una dieta senza zucchero, devi innanzitutto fare il punto della situazione. Controlla le tue abitudini alimentari e osserva attentamente i prodotti che finiscono regolarmente nel tuo carrello della spesa. Ti renderai conto che lo zucchero è nascosto in molti prodotti, anche se a volte è mascherato dietro etichette come sciroppo di glucosio-fruttosio. Dovresti anche assicurarti di cucinare nel modo più sano e fresco possibile. In questo modo potrai avere una visione ancora più chiara di ciò che è contenuto nei tuoi pasti. Anche bere molti liquidi e dormire a sufficienza è importante se vuoi evitare lo zucchero nella tua dieta.
Cosa succede quando si smette di mangiare zucchero?
Ci vogliono circa otto ore dopo l'ultima assunzione di zucchero perché questo scompaia dal sangue. Nel corso dell'astinenza possono verificarsi alcuni effetti collaterali spiacevoli, come mal di testa, nausea o calo delle prestazioni, ma anche macchie della pelle o sbalzi d'umore. Tuttavia, questi effetti si attenuano con il tempo, dopodiché subentrano gli effetti positivi dell'astinenza da zucchero: Questi possono essere il miglioramento della carnagione o la perdita di grasso corporeo, ma anche un sonno più profondo. Anche la voglia di dolci diminuisce non appena ci si abitua all'astinenza: molti dolci non hanno più un buon sapore.
Una dieta senza zucchero è salutare?
Non è consigliabile eliminare completamente lo zucchero: è presente in molti tipi di frutta e verdura, ad esempio, che sono anche fonti di molti altri nutrienti e sono quindi importanti nella dieta. Puoi invece pensare di evitare lo zucchero raffinato, che può essere aggiunto ai piatti pronti, ai succhi di frutta e ai dolci.
Cosa succede se rinunci allo zucchero per una settimana?
Dopo circa una settimana, gli spiacevoli effetti collaterali dell'astinenza da zuccheri iniziano a scomparire e si notano notevoli miglioramenti sotto diversi aspetti: I livelli di zucchero nel sangue diventano più stabili e, a volte, l'aspetto della pelle e la qualità del sonno possono migliorare.
Quale pane non contiene zucchero?
È impossibile dire in termini generali quale pane non contenga zucchero raffinato. In alcuni casi, gli zuccheri aggiunti possono essere presenti anche in varietà apparentemente più sane e scure. Per saperlo con certezza, dai un'occhiata al retro della confezione o chiedi al banco del pane.
Il miele è ammesso in una dieta senza zucchero?
Il miele contiene zucchero, ma in modo naturale. Di norma, non viene aggiunto alcuno zucchero. Quindi, se vuoi evitare gli zuccheri aggiunti nella tua dieta, puoi addolcire gli alimenti con un po' di miele.
Quale frutta non contiene zucchero?
Gli avocado sono un tipo di frutta con un contenuto di zuccheri particolarmente basso. Ma anche i frutti di bosco, le angurie, le mele e le pere hanno un basso contenuto di zuccheri. Non sorprende che anche i limoni e i lime abbiano un basso contenuto di zuccheri. Anche questo può aiutare a mantenere la pelle giovane: L'aumento del consumo di zucchero provoca un invecchiamento precoce della pelle.
Come cambia la pelle senza zucchero?
Evitare lo zucchero per un periodo di tempo prolungato può migliorare notevolmente l'aspetto della pelle. Lo zucchero ha un effetto antinfiammatorio, quindi eliminarlo può aiutare a combattere punti neri, brufoli e acne.
Come reagisce l'intestino alla privazione di zucchero?
Se viene improvvisamente privato dello zucchero, l'intestino può reagire in modo evidente. Sintomi come flatulenza o dolore addominale possono variare da persona a persona. Tuttavia, questi effetti collaterali di solito si attenuano non appena l'intestino si è adattato alle nuove abitudini alimentari.
Cosa succede se rinunci allo zucchero per un mese?
Dopo un mese, la maggior parte degli spiacevoli effetti collaterali dell'astinenza da zucchero dovrebbe attenuarsi ed essere superata dagli effetti positivi. Questi possono includere un miglioramento dell'aspetto della pelle, una riduzione delle voglie e un sonno più profondo.
