Proteggere l'ambiente attraverso un'alimentazione più sostenibile è molto in voga. Possiamo dare un contributo personale alla protezione del clima con le nostre scelte di consumo consapevoli .
Le nostre abitudini alimentari rappresentano quasi un quarto della nostra impronta ecologica , quindi possiamo già fare la differenza con una dieta ecologica.
Riducendo il materiale di imballaggio o scegliendo consapevolmente alimenti biologici , stai già andando nella direzione giusta per una maggiore sostenibilità.
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Con i nostri 4 consigli per un'alimentazione più sostenibile , non solo scoprirai come rendere il tuo comportamento di consumo più rispettoso del clima, ma imparerai anche a conoscerne i retroscena.
Suggerimento 1: Una dieta più sostenibile è regionale e stagionale
Il trasporto di cibo in tutto il mondo produce una grande quantità di CO2 dannosa per l'ambiente . Lo stesso vale per la frutta e la verdura coltivate in serra . È necessaria molta energia perché la frutta cresca in queste condizioni.
E siamo onesti: pomodori, fragole e simili non hanno un gran sapore in inverno. Se devono viaggiare per mezzo mondo o crescere in una serra, hanno un sapore molto acquoso.
È meglio per il clima e per il sapore consumare alimenti provenienti dalla zona in cui si trovano quando sono di stagione .
Questo vale non solo per frutta e verdura, ma anche per tutti gli altri alimenti. Dai cereali alla carne, dai latticini ai formaggi.
La quinoa, ad esempio, può fornire molti nutrienti preziosi e una serie di benefici per la salute, ma anche l'avena è un vero e proprio superfood e non ha nulla da invidiare alla pianta esotica. La differenza importante è che l 'avena non deve viaggiare per migliaia di chilometri per finire nel tuo piatto.
I fiocchi d'avena possono essere utilizzati per creare non solo deliziosi piatti per la colazione , ma anche deliziosi snack e altre prelibatezze . Come il nostro delizioso pane alla banana, ad esempio:
Consiglio 2: Riduci gli sprechi
Anche se questo consiglio non è direttamente collegato alla tua dieta, è un passo importante verso una maggiore sostenibilità . Se hai mai osservato consapevolmente la quantità di materiale da imballaggio con cui esci dal supermercato dopo la tua spesa settimanale, saprai che è davvero troppo.
I supermercati non ci rendono facile evitare gli sprechi inutili, ma con alcune decisioni consapevoli puoi ridurre notevolmente i tuoi rifiuti .
Ad esempio, acquista le mele sfuse piuttosto che quelle avvolte nella pellicola di plastica oppure opta per materiali di imballaggio più ecologici e meno dannosi per l'ambiente durante la produzione. Anche l'utilizzo di imballaggi riutilizzabili è un'opzione più sostenibile se non puoi evitare del tutto i rifiuti.
Porta con te la borsa della spesa al supermercato e opta per gli imballaggi sfusi per gli alimenti che consumi spesso.
Da VERIVAL puoi trovare alcuni dei nostri classici della colazione in confezioni sfuse più ecologiche . Acquistando quantità maggiori, non solo ridurrai i rifiuti da imballaggio , ma dovrai anche ordinare le scorte meno spesso e quindi potrai risparmiare CO2 .
Consiglio 3: Mangia meno carne
Secondo l'organizzazione per la tutela dell'ambiente Greenpeace, l'allevamento di animali a livello mondiale è uno dei maggiori produttori di CO2 e rappresenta circa il 20% di tutte le emissioni di gas serra . Ciò è dovuto in parte alle elevate emissioni di C02 dei ruminanti e in parte alle emissioni derivanti dalla produzione di mangimi. Occorrono 5 kg di mangime per produrre 1 kg di carne.
Con l'aumento del consumo di carne , abbiamo bisogno di più terra per coltivare i mangimi . Questo significa che ogni anno vengono disboscate grandi aree di foresta per coltivare la soia destinata ai mangimi.
Arriviamo subito al punto: La percentuale di soia utilizzata per la produzione di alimenti (ad esempio il tofu) è solo del 2%. La maggior parte del resto viene utilizzata come mangime per animali in agricoltura.
In media, ogni tedesco mangia circa 60 kg di carne all'anno (compresi i vegetariani), anche se l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda solo 15-31 kg come quantità sicura per la salute . La persona media mangia quindi più del doppio della carne raccomandata dall'OMS.
Se rinunci alla carne per diversi giorni alla settimana , non solo fai qualcosa di buono per l'ambiente, ma anche per te stesso. E se sei preoccupato per l'assunzione di proteine, possiamo rassicurarti: Legumi, noci, tofu, verdure e simili ti forniscono tutto ciò di cui il tuo corpo ha bisogno. C'è un motivo per cui sono tra le migliori fonti di proteine in una dieta vegana .
Consiglio 4: Prodotti biologici per una dieta più sostenibile
Secondo alcuni studi, l'agricoltura biologica produce meno gas serra e altri inquinanti rispetto all'agricoltura convenzionale.
Il motivo principale è l'assenza di fertilizzanti e pesticidi artificiali . L'agricoltura biologica quindi non solo protegge il suolo e le falde acquifere, ma promuove anche la biodiversità.
I pesticidi tossici non uccidono solo le erbacce, ma anche altri esseri viventi e piante. Inoltre, l'uso di fertilizzanti minerali inquina pesantemente il suolo , rendendolo meno fertile.
Per noi di VERIVAL, il rispetto dell'ambiente è una priorità assoluta. Ecco perché da oltre 30 anni utilizziamo i migliori ingredienti biologici per i nostri prodotti e per la tua colazione sana .
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