Il porridge con un pizzico di sale può sembrare strano all'inizio, perché molte persone non si rendono conto che un po' di sale nel porridge ha una lunga tradizione. Alcuni potrebbero avere familiarità con il pizzico di sale grazie ad altre ricette dolci: ad esempio, viene spesso utilizzato nell'impasto delle torte per enfatizzarne il sapore dolce. Puoi scoprire esattamente di cosa si tratta in questo articolo.
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Perché aggiungere un pizzico di sale al porridge?
Il porridge, o farina d'avena, è uno dei piatti per la colazione più popolari al mondo. È veloce da preparare, contiene molti nutrienti preziosi e gli ingredienti possono essere variati a piacere. Una cosa che molti dimenticano, però, è un pizzico di sale.
Il sale è considerato un esaltatore di sapidità e aiuta a far risaltare i sapori naturali del porridge. Questo vale anche per l'overnight oats , la sana colazione a base di avena da frigo. È meglio aggiungere un pizzico di sale al liquido (ad esempio latte, bevanda vegetale o acqua) all'inizio della preparazione, prima ancora di mescolare l'avena. In questo modo, il sale si distribuisce uniformemente nel porridge o nell'avena notturna.
È importante notare che il sodio contenuto nel sale non fa bene alla salute. La pressione sanguigna di molte persone si alza se si consuma troppo sale, il che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. Quindi, se soffri di pressione alta o di malattie cardiovascolari, dovresti prima consultare un medico per sapere quanto sale è consigliato consumare. Un piccolo pizzico di sale è sufficiente per migliorare il sapore del porridge. È meglio scegliere tipi di sale a basso contenuto di sodio, come il sale marino.
I benefici di un pizzico di sale nel porridge in sintesi
Un pizzico di sale nel porridge comporta una serie di benefici:
- Esalta i sapori naturali: un pizzico di sale nel porridge fa sì che i sapori dei singoli ingredienti emergano meglio.
- Fornisce un equilibrio dolce-salato: anche una piccola quantità di sale in aggiunta a un po' di zucchero garantisce un sapore dolce-salato ben bilanciato. Ma non preoccuparti, un piccolo pizzico di sale non renderà il porridge salato. Il sale si noterà appena.
- Il risultato è un sapore nuovo e vario: Se non hai mai usato il sale nel porridge prima d'ora, scoprirai che l'ingrediente segreto conferisce al piatto della colazione un sapore del tutto nuovo. A seconda degli ingredienti che sceglierai, con un po' di sale percepirai i diversi sapori in modo diverso.
Porridge con latte o acqua?
Ora che è chiaro perché un pizzico di sale nel porridge è un must, resta da capire se il porridge debba essere preparato con il latte o con l'acqua . Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto, dalle tue abitudini alimentari e dai tuoi obiettivi, perché entrambe le opzioni hanno vantaggi e svantaggi.
Ilporridge con acqua è meno calorico e quindi aiuta a perdere peso. Quindi, se stai seguendo una dieta, puoi risparmiare calorie utilizzando l'acqua invece del latte o di una bevanda a base vegetale. Lo svantaggio è che il porridge non sarà così cremoso. Inoltre, quando si prepara il porridge con l'acqua, è particolarmente importante aromatizzarlo bene in modo che il sapore non risulti noioso. Ecco perché un pizzico di sale è particolarmente importante quando si prepara il porridge con l'acqua. Puoi anche utilizzare spezie come cannella, cardamomo o vaniglia e frutta fresca come guarnizione.
Se prepari il porridge con il latte , aggiungi ulteriori nutrienti alla tua colazione, come le proteine o il calcio. Inoltre, ottieni punti in più per la cremosità. Lo svantaggio è che con il latte si consumano più grassi e più calorie, motivo per cui questa opzione è meno adatta per perdere peso. Anche se il latte o la bevanda a base vegetale arricchiscono già il tuo porridge con ulteriori sapori, non dovresti rinunciare a un pizzico di sale anche in questo caso.
Perché il porridge può aiutarti a perdere peso?
Ci sono molte buone ragioni per cui il porridge è la colazione perfetta, ed eccone un'altra: il porridge è la colazione ideale se vuoi perdere peso. I fiocchi d'avena sono poveri di calorie ma ricchi di sostanze nutritive. 100 grammi di farina d'avena hanno circa 350 kcal. Con una porzione media di 40 grammi, sono solo 140 kcal e ti sentirai comunque sazio.
Inoltre, la farina d'avena si gonfia nello stomaco e quindi ti fa sentire più sazio. Grazie all'elevato contenuto di fibre e ai carboidrati a catena lunga presenti nell'avena, la sazietà dura particolarmente a lungo. Si dice che anche il sale abbia un effetto saziante. Un pizzico di sale nel porridge può quindi potenziare questo effetto.
Un altro motivo per cui perdere peso con il porridge funziona bene: L'avena fa sì che i livelli di insulina aumentino lentamente, il che significa che hai meno voglia di mangiare.
Come preparare il porridge perfetto
Preparare il porridge in modo corretto è facile se tieni a mente alcuni punti chiave.
1. Scegli innanzitutto la base liquida. Può essere acqua per la versione ipocalorica o latte o bevanda a base vegetale per una maggiore cremosità.
2. un pizzico di sale entra in gioco nel passaggio successivo. Aggiungi il sale al liquido e mescola bene. In questo modo si assicura che il sale sia distribuito in modo uniforme in tutta la colazione.
3 Successivamente, seleziona i fiocchi di cereali. Ti consigliamo i fiocchi d'avena perché sono particolarmente nutrienti e adatti anche a una dieta senza glutine.
- Fai bollire il composto fino a renderlo cremoso. Se necessario, puoi aggiungere miele, sciroppo d'agave o un dolcificante a tua scelta.
- Una volta che il porridge ha raggiunto la consistenza desiderata, puoi rifinirlo con deliziosi condimenti. Da frutta fresca come bacche, mele o banane a noci, semi e spezie, tutto è possibile.
Da dove viene il pizzico di sale nel porridge?
L'aggiunta di un pizzico di sale al porridge ha una lunga tradizione. La storia del porridge risale probabilmente a migliaia di anni fa, ma il modo in cui lo conosciamo oggi proviene dalla Scozia. A causa del clima della Scozia, l'avena era uno dei pochi tipi di cereali che potevano essere coltivati.
A quei tempi, il porridge era considerato il cibo della gente comune. Il porridge veniva preparato facendo sobbollire dolcemente e insaporito con un po' di burro e un pizzico di sale. Oggi il porridge è uno dei piatti da colazione più popolari al mondo. Il pizzico di sale è ancora considerato l'ingrediente segreto che permette al porridge di sviluppare tutti i suoi deliziosi sapori.
Conclusione
In conclusione, il pizzico di sale è un ingrediente indispensabile per la buona riuscita di un porridge, in quanto esalta i sapori naturali del porridge e crea un delizioso equilibrio tra dolce e salato. Se non conoscevi ancora questo consiglio, devi assolutamente provarlo! Puoi acquistare tutti i porridge nel negozio online di Verival.
