I fiocchi d'avena sono dei veri e propri toccasana e contengono nutrienti importanti per una dieta sana ed equilibrata. Oggi molti piatti sarebbero impensabili senza di essi, e per una buona ragione! Puoi usarli come un vero e proprio tuttofare in cucina.
Soprattutto a colazione, puoi iniziare la giornata pieno di energia con questo superfood locale. In questo articolo scoprirai perché una dieta a base di avena è ideale per perdere peso, cosa rende i piccoli fiocchi così popolari e quali deliziose varianti puoi creare con i fiocchi d'avena.
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Cosa rende i fiocchi d'avena così popolari?
I fiocchi d'avena sono particolarmente popolari perché sono più economici di altri superalimenti, ma non sono affatto inferiori ad essi! Puoi utilizzare i fiocchi per preparare un'ampia gamma di piatti deliziosi e variegati, come l'avena notturna, il muesli Bircher , il porridge o i frullati. Questi non solo hanno un sapore delizioso, ma forniscono anche importanti nutrienti al tuo organismo.
Puoi anche acquistarli in anticipo e conservarli per almeno un anno senza che vadano a male. Inoltre, aiutano a contrastare molte malattie, come il diabete, perché contengono beta glucano. In generale, questi cereali nutrienti hanno un effetto positivo sul cuore e sulla circolazione. 1
Il National Center for Biotechnology Information (PubMed.gov) ha pubblicato uno studio - Fibre e sazietà: Gli effetti dell'avena sulla sazietà. Sebbene siano necessari ulteriori studi per ottenere dettagli più specifici, tutto indica che il beta glucano dell'avena ha un effetto estremamente positivo sulla sazietà.
“Tuttavia, la mancanza di metodi standardizzati per misurare la viscosità e la natura intrinseca dell'appetito rendono difficile determinare le ragioni dei risultati incoerenti degli effetti dell'avena sulla sazietà. Tuttavia, la maggior parte delle prove suggerisce che il β-glucano dell'avena ha un effetto positivo sulla percezione della sazietà”. 2
Come può la farina d'avena aiutarti a perdere peso?
Se vuoi perdere peso, i fiocchi d'avena sono un aiuto ideale. Contengono fibre solubili, beta glucano e vitamine (vitamina K, vitamina B1). Forniscono al tuo corpo nutrienti vitali come zinco, biotina, magnesio, ferro e manganese. Sono molto sazianti e sono particolarmente indicati per abbassare i livelli di zucchero nel sangue. In questo modo si evitano le voglie e allo stesso tempo si favorisce la combustione dei grassi. L'avena contiene molti carboidrati complessi a catena lunga.
Un altro vantaggio è il loro elevato contenuto proteico. Circa 100 grammi di avena contengono 14 grammi di proteine. Questa distribuzione ti aiuta a perdere peso. L'avena fornisce anche le giuste vitamine solubili per la salute di capelli e unghie. Come per tutte le diete, però, devi prestare attenzione alla costanza con cui le segui e, allo stesso tempo, tenere d'occhio che non si crei una carenza di nutrienti a causa di una dieta troppo unilaterale. Se tieni presente questo aspetto, la dieta dell'avena può aiutarti a perdere qualche chilo e a condurre una vita più sana! Ecco cinque motivi per i quali dovresti optare per una colazione calda quando perdi peso .
Quali sono i diversi tipi di fiocchi d'avena?
Fondamentalmente, i fiocchi d'avena si dividono in teneri e sostanziosi. Per produrre i fiocchi d'avena teneri si utilizza il chicco d'avena intero. Se vengono cotti o messi in ammollo, si gonfiano più lentamente rispetto ai fiocchi d'avena teneri. I fiocchi teneri si ottengono dalla semola d'avena, cioè dal chicco d'avena schiacciato. Sono particolarmente indicati per i piatti per i quali non hai molto tempo a disposizione, perché si gonfiano più rapidamente. Esiste anche l'avena arrotolata, che si ottiene dalla farina di avena.
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Ottimi consigli per la farina d'avena - piatti ideali per perdere peso
La farina d'avena è particolarmente apprezzata come piatto sano per la colazione . Puoi provare diverse preparazioni di farina d'avena.
Avena per la notte
I fiocchi d'avena hanno un sapore particolarmente delizioso come avena notturna. Metti in ammollo i fiocchi con latte o yogurt nel frigorifero per tutta la notte. La colazione sana è pronta il mattino seguente. Puoi guarnire l'avena della notte con frutta, semi, noci o spezie e gustarla subito.
Muesli
Naturalmente, puoi anche mescolarli al tuo muesli. Oppure puoi preparare il tuo muesli con avena, noci e frutta secca. Non ci sono limiti alla tua immaginazione.
Muesli Bircher
Il classico muesli svizzero è a base di avena e rappresenta un mix energetico e salutare. Per preparare il tuo muesli Bircher, ammorbidisci l'avena con il latte e una spruzzata di limone in frigorifero per una notte. Poi, al mattino, aggiungi una mela fresca grattugiata, un po' di miele e dello yogurt. Il tuo sano muesli Bircher è pronto. Questa è una delle tante deliziose varianti che possono aiutarti a perdere peso.
Porridge
Se al mattino ti piace fare una colazione calda a base di farina d'avena, puoi preparare un porridge saziante. Tutto quello che devi fare è portare a ebollizione la quantità di fiocchi desiderata con un po' d'acqua o di latte, mescolando continuamente. Puoi anche dare libero sfogo alla tua creatività.
Ad esempio, puoi aggiungere del cacao in polvere disoleato per ottenere un sapore cioccolatoso. Puoi poi guarnire il porridge finito con frutta fresca, una manciata di noci o semi di chia .
Frullati
Se la mattina sei di fretta e hai solo qualcosa da portare con te, i fiocchi d'avena si sposano perfettamente con la frutta in un frullato salutare. Anche in questo caso, possono avere un effetto positivo e mantenerti sazio a lungo.
Come puoi vedere, la dieta dell'avena è un vero e proprio piatto unico e ci sono molte varianti deliziose che puoi provare per la tua prossima colazione.
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- Prodotti dietetici N Gruppo di esperti EFSA sulle allergie (NDA). Parere scientifico sulla fondatezza di un'indicazione sulla salute relativa al beta glucano dell'avena e alla riduzione del colesterolo nel sangue e del rischio di malattie cardiache (coronariche) ai sensi dell'articolo 14 del regolamento (CE) n. 1924/2006. EFSA Journal . 2010;8:1885. doi: 10.2903/j.efsa.2010.1885
- Rebello CJ, O'Neil CE, Greenway FL. Fibre alimentari e sazietà: gli effetti dell'avena sulla sazietà. Nutr Rev . Pubblicato online il 2 gennaio 2016:131-147. doi: 10.1093/nutrit/nuv063
