Riscaldati, ben nutriti, ma ancora leggeri come una piuma e pieni di energia per iniziare la giornata?
Secondo la MTC ( Medicina Tradizionale Cinese ), tutto questo è possibile se prepari una colazione calda al mattino e segui alcune regole fondamentali.
Ecco perché in questo post abbiamo approfondito l'argomento e ti spieghiamo perché una colazione calda è così salutare secondo la MTC , cosa c'entra l'orologio degli organi interni e cosa dovrebbe esserci idealmente sulla tavola della colazione.
Colazione secondo la MTC - mattine da imperatore
Noi di Verival amiamo sviluppare costantemente noi stessi e le nostre ricette, traendo ispirazione da tutto il mondo. Una dieta che sta diventando sempre più importante è la cucina dei 5 elementi, che descrive la teoria nutrizionale della MTC .
La colazione - o per essere precisi, la colazione calda - è spesso descritta come il fulcro della dieta MTC . Secondo l'alimentazione della MTC, il detto “ Al mattino come un imperatore, a mezzogiorno come un re e alla sera come un mendicante ”, che descrive il modo in cui i pasti dovrebbero essere idealmente abbondanti durante la giornata, è esatto.
Il motivo di questa affermazione è spiegato dal concetto del cosiddetto “orologio interno degli organi” .
L'orologio degli organi della MTC: quando devo fare colazione?
L'orologio interno degli organi afferma semplicemente che i nostri organi funzionano meglio o peggio in diversi momenti della giornata. Quindi, se seguiamo questo schema, possiamo aiutare il nostro corpo nel suo lavoro in modo del tutto naturale .
Lo stomaco è più attivo tra le 7 e le 9 del mattino. Ciò significa che in questo lasso di tempo è in grado di elaborare al meglio il cibo. Secondo la MTC, dopo che lo stomaco ha fatto la sua parte per la digestione, per così dire, è il turno della milza.
Il suo compito è quello di convertire il cibo in energia (Qi) . Funziona meglio tra le 9 e le 11 del mattino. Esattamente 12 ore dopo, questi due organi sono entrambi in fase di riposo, il che favorisce una cena leggera.
Fai colazione quando hai fame
Se segui la teoria nutrizionale della MTC, è meglio fare colazione in questo momento di massima attività, cioè tra le 7 e le 11 del mattino . L'ideale sarebbe fare colazione sempre alla stessa ora , perché il nostro corpo ama la routine. Ma come sempre: ascolta il tuo corpo. Mangia solo quando senti un po' di fame.
Se sono anni che non fai colazione ma vuoi cambiare questa abitudine, ti consigliamo di iniziare ogni giorno alla stessa ora con un pasto piccolo e facilmente digeribile: vedrai che la sensazione di fame verrà presto naturale.
Cosa c'è sulla tavola della colazione della MTC?
Secondo millenni di scienza, non è importante solo prestare attenzione a quando fai colazione al mattino, ma anche a cosa mangi. Ciò significa scegliere pasti che possano essere elaborati bene dallo stomaco e dalla milza, il che ci riporta alla colazione calda.
Una colazione calda rafforza gli organi
Il cibo caldo è già alla “temperatura di esercizio” dell'organismo, per così dire, e quindi non deve essere riscaldato dallo stomaco in un processo ad alta intensità energetica prima di poter essere elaborato ulteriormente.
Questo perché uno stomaco affaticato dal riscaldamento non è in grado di preparare la milza in modo ottimale per il suo compito. Questo porta a problemi digestivi e a un indebolimento del sistema immunitario. Tuttavia, se fai una colazione riscaldata e cotta, lo stomaco e la milza possono lavorare insieme in modo ideale e accumulare Qi , che nella MTC può essere tradotto approssimativamente come “ energia vitale ”.
La colazione secondo i 5 elementi
In tutti i piatti della MTC è fondamentale che ciascuno dei 5 elementi legno, fuoco, terra, metallo e acqua sia presente negli ingredienti. Questo perché, secondo gli insegnamenti nutrizionali della medicina cinese, tutti gli alimenti vengono assegnati a uno degli elementi in base al loro sapore e al loro modo di agire.
Per questo motivo, a volte non è così facile creare un piatto caldo, equilibrato e gustoso per la colazione che sia anche idealmente veloce da preparare. Le opzioni più semplici sono un porridge caldo, un piatto a base di uova o una zuppa.
Come preparare una colazione calda secondo la MTC
Indipendentemente dal fatto che tu preferisca il salato o il dolce al mattino, se segui le regole di base della MTC per la colazione , sarai già a buon punto:
Avena superfood
Se dai un'occhiata più da vicino agli alimenti che non devono assolutamente mancare in una colazione MTC, c'è un ingrediente che è difficile da ignorare: L'avena . Poiché abbiamo già scritto in dettaglio dell'avena e delle sue proprietà salutari in un altro articolo, in questa sede ci limiteremo a fornire una breve panoramica di questo cereale miracoloso dal punto di vista della MTC.
I cereali sono generalmente molto importanti nell'alimentazione della MTC, in quanto sono uno degli alimenti base più importanti e si dice che abbiano un effetto positivo sugli organi dello stomaco e della milza . Anche se tutti i tipi di cereali hanno un sapore piuttosto dolce, l'avena è il più dolce e anche il più caldo tra i cereali neutri o raffreddanti.
Per questo motivo è particolarmente adatta nella stagione fredda, ad esempio come delizioso porridge , perché il porridge è perfetto per una colazione calda. Poiché l'avena è anche classificata come elemento metallico , si dice che abbia anche effetti positivi sui polmoni e sull'intestino crasso.
Latte vegetale invece di prodotti animali
Secondo l'alimentazione della MTC, ilatticini non sono una buona idea al mattino perché hanno un forte effetto di formazione di muco e sono anche relativamente difficili da digerire . Perché non provare a preparare il tuo porridge mattutino con una bevanda a base vegetale come il latte d'avena, di mandorle o di anacardi?
Queste alternative vegane al latte sono ormai disponibili in tutti i supermercati, da molti fornitori diversi e in innumerevoli gusti. Tuttavia, se sei più un tipo da fai-da-te e ti piace evitare i rifiuti di imballaggio quando possibile, puoi anche provare a preparare la tua bevanda a base vegetale .
Rinuncia al cibo crudo
Questa è una notizia meno buona per chi ama bere frullati freschi al mattino: una colazione calda non include logicamente cibi crudi. Ciò significa che , idealmente, dovresti cucinare tutta la frutta e la verdura che mangi al mattino. Questo perché i cibi crudi sono più difficili da digerire e, secondo la MTC, hanno anche un effetto raffreddante sul corpo, che dovrebbe essere evitato al mattino.
Tuttavia, ci sono opinioni diverse su questo punto: alcuni ritengono che piccole quantità di cibo crudo insieme a un pasto caldo siano molto ben tollerate. Tuttavia, bisogna fare attenzione a servire frutta e verdura a temperatura ambiente e non direttamente dal frigorifero.
Bye, bye, pane per la colazione
Secondo la MTC, ilpane ha poco spazio sulla tavola della colazione. Questo perché gli alimenti a base di farina, soprattutto quella di grano, sono generalmente difficili da digerire . Inoltre, il pane non è una pietanza calda o cotta, per questo motivo drena energia anziché fornirla durante la digestione, dato che deve essere preventivamente riscaldato dall'organismo. In genere, quindi, il pane non dovrebbe essere consumato da solo, ma accompagnato da un piatto cotto come una zuppa o uno stufato.
5 benefici di una colazione calda secondo la MTC
In un altro post del blog abbiamo già approfondito i benefici di una colazione calda. Ecco la versione breve per te:
- Delicato per il sistema digestivo
- Migliore assorbimento dei nutrienti
- Sensazione di sazietà più prolungata
- Rafforza il sistema immunitario
- Preparazione più rapida del previsto
La colazione calda MTC resa facile: il porridge MTC di Verival
Ci siamo passati tutti: per la maggior parte delle persone, una colazione riccamente preparata è purtroppo possibile solo nel fine settimana. Ma questo non significa che devi rinunciare a una colazione calda ed equilibrata nei giorni lavorativi. Con le tre nuove varietà TCM di Verival , sviluppate secondo la teoria dei 5 elementi, la tua colazione TCM è pronta in pochi minuti .
Come funziona? Semplicemente! Nei nostri mix di porridge abbiamo già combinato tutti gli ingredienti necessari per un piatto equilibrato secondo la scienza nutrizionale della MTC. Ciò significa che la combinazione degli ingredienti è stata scelta in modo che ognuno dei 5 elementi - legno, fuoco, terra, metallo e acqua - sia rappresentato in modo equilibrato. Diamo un'occhiata più da vicino ai nostri tre nuovi gusti:
Ricetta riscaldante: Il porridge di avena all'amarena e cacao
Chi tende ad avere piedi e mani fredde - e non solo nella stagione fredda - potrebbe trovare la sua nuova colazione preferita nel porridge di avena all'amarena e cacao. Come già detto, questo cereale ha anche un effetto riscaldante sul corpo, oltre a molte altre proprietà positive.
Il porridge è vegano , contiene molte proteine di origine vegetale e può essere preparato in pochi minuti. Basta versare sul composto del porridge acqua calda, latte o, come consigliamo, una bevanda d'avena riscaldata e lasciare in infusione per 3 minuti.
Ricetta armonizzante: il porridge di riso al cocco e arancia
Se a volte hai bisogno di più tempo al mattino per trovare il tuo equilibrio, ti consigliamo il nostro porridge di riso senza glutine con cocco e arancia. Secondo la MTC, ilriso ha un effetto armonizzante sul nostro corpo ed è anche facile da digerire .
Per assicurarti che i chicchi di riso siano davvero morbidi, dovresti lasciare questo porridge in infusione per almeno 8 minuti. Tuttavia, questo tempo può essere facilmente colmato, ad esempio con una breve meditazione, l'oil pulling, alcuni esercizi di yoga o il journaling.
Ricetta leggermente rinfrescante: Farinata di albicocche e fragole
Il nostro porridge di farro alle albicocche e fragole, leggermente rinfrescante, è perfetto per i mesi più caldi o semplicemente per tutte le teste calde. Grazie al sapore fruttato dei suoi ingredienti, il porridge non contiene zuccheri aggiunti , è vegano e rappresenta una fonte proteica di alta qualità a base vegetale .
Proprio come il porridge di avena, deve gonfiarsi solo per 3 minuti dopo essere stato mescolato con acqua, latte o bevanda a base vegetale, a seconda del gusto, ed è pronto da mangiare in pochissimo tempo. Puoi anche aggiungere frutta secca come anacardi e nocciole o provare i semi di chia .
Sei curioso? Saremo lieti se ci farai sapere su Facebook o Instagram se ci hai preso gusto e se hai scoperto la colazione calda per te.
Calcolatore BMI di Verival
Hai mai fatto calcolare il tuo IMC ? Puoi farlo in modo semplice e veloce con il calcolatore BMI di Verival. Puoi anche trovare informazioni utili sull'Indice di Massa Corporea.
