La tendenza a utilizzare meno latte vaccino e più alternative di latte vegetale sta diventando sempre più popolare.
Pensiamo che il latte vegetale possa essere facilmente integrato nella colazione e che sia un altro passo verso la sostenibilità.
Nel porridge , nel muesli o con la granola, le deliziose bevande a base vegetale si abbinano a tutto. In questo post ti presentiamo quattro ricette di bevande a base vegetale che puoi preparare in modo semplice e veloce a casa tua.
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Cosa ti serve per preparare tutte e quattro le bevande a base vegetale:
- Un frullatore
- Un setaccio fine o un sacchetto per il latte di noci
4 buoni motivi per preparare la tua bevanda a base vegetale:
- Sostenibile. Se prepari la tua bevanda a base vegetale, puoi facilmente risparmiare sui rifiuti di imballaggio del latte o del latte vegetale acquistato in negozio. Inoltre, è particolarmente vantaggioso per l'ambiente se acquisti gli ingredienti, come le noci ( anacardi , nocciole ), senza imballaggi, ad esempio in un negozio di prodotti non confezionati.
- Personalizzato. Puoi anche personalizzare il latte in base ai tuoi gusti e decidere tu stesso quanto lo vuoi dolce. Puoi anche utilizzare la sansa, l'avanzo della produzione del latte, per realizzare deliziose ricette e insaporire i tuoi piatti.
- Sempre a portata di mano. Poiché sono necessari al massimo 4 ingredienti per preparare il tuo latte vegetale, è anche veloce da preparare. Probabilmente hai sempre gli ingredienti a casa, quindi puoi preparare il tuo latte vegano anche di domenica, nei giorni festivi o a tarda notte.
- Veloce. La maggior parte delle bevande vegetali fatte in casa non richiede più di 20 minuti per essere preparata. Come vedi, preparare il tuo latte vegetale non è affatto dispendioso in termini di tempo.
4 deliziose ricette per le tue bevande vegetali fatte in casa:
1. Latte d'avena
Puoi preparare il tuo latte d'avena in modo semplice e veloce in soli 20 minuti. Metti in ammollo 100 g di avena in acqua per circa 15 minuti. Metti i fiocchi d'avena nel frullatore con un dattero, un pizzico di sale e circa 1 litro d'acqua. Se vuoi, puoi aggiungere al latte d'avena un po' di aroma di vaniglia per trasformare facilmente il tuo latte in una variante alla vaniglia. Mescola gli ingredienti nel frullatore per circa 1 minuto.
Infine, prendi un colino e una ciotola e passa il latte d'avena attraverso il colino in modo da filtrare eventuali grumi dal latte vegetale e raccogliere il latte d'avena chiaro nella ciotola. È così facile gustare i tuoi muesli e porridge preferiti con il tuo latte d'avena.
Uno studio dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) afferma che “è stato dimostrato che il beta-glucano dell'avena riduce i livelli di colesterolo nel sangue. L'abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue può ridurre il rischio di malattie cardiache (coronariche).” [1]
2. Latte di nocciola
Un'altra alternativa vegana al latte è il delizioso latte di nocciola. Metti a bagno circa 100 g di nocciole in acqua, preferibilmente per tutta la notte. Una volta che le nocciole sono belle morbide, puoi togliere l'acqua.
Metti le nocciole nel frullatore con un dolcificante a tua scelta (puoi usare ad esempio datteri, sciroppo d'agave o sciroppo di datteri) e 1 litro d'acqua. Frulla bene gli ingredienti fino a quando non saranno diventati un latte fine. Infine, filtra il latte di nocciole attraverso un colino o, in alternativa, utilizza un sacchetto per il latte di nocciole per rimuovere i piccoli pezzi dal latte.
3. Latte di mandorla
Abbiamo anche due diverse ricette da provare per il tuo latte di mandorla fatto in casa! La prima è particolarmente veloce da preparare. 😊
Prima variante
La prima variante del latte di mandorla fatto in casa può essere preparata velocemente senza mettere in ammollo le noci. Avrai bisogno di 3 cucchiai di burro di mandorle (puoi usare il burro di mandorle bianco o marrone), due datteri, un litro d'acqua e dello sciroppo d'agave. Metti tutti gli ingredienti nel frullatore e mescola bene fino a ottenere un latte cremoso. Infine, passa il latte di mandorle attraverso un setaccio per filtrare eventuali piccoli residui.
Seconda variante
Per la seconda variante, metti a bagno 200 g di mandorle in una ciotola di acqua calda. Lascia riposare le mandorle coperte d'acqua per tutta la notte. Il giorno dopo, togli l'acqua. Poi metti le mandorle nel frullatore con circa il doppio dell'acqua e qualcosa per addolcirle. Poi setaccia brevemente il latte di mandorle in modo che non contenga più pezzetti. Il modo migliore per farlo è utilizzare un sacchetto per il latte di noci e spremere il latte di noci in una ciotola. In inverno, puoi anche aromatizzare il latte di mandorle con la cannella.
4. Latte di anacardi
Per quest'ultima alternativa di latte vegetale, ti servono 100 g di anacardi e 3 tazze d'acqua per metterli in ammollo. Quando gli anacardi sono morbidi, puoi frullarli con 2-4 tazze d'acqua, due datteri e un po' di sale. Puoi anche utilizzare un colino o una busta per il latte di noci per setacciare il latte di anacardi.
Due consigli finali per il tuo latte vegetale
Continua a utilizzare gli avanzi:
La sansa, cioè gli avanzi dopo la setacciatura o nel sacchetto del latte di noci, può essere facilmente riutilizzata. Puoi semplicemente aggiungere gli avanzi al tuo muesli, usarli come crema spalmabile o incorporarli nell'impasto di una torta.
Un pizzico di sale:
Per far durare più a lungo il tuo latte vegetale, aggiungi sempre un pizzico di sale quando frulli 😉
Pensiamo che tutte e quattro le bevande vegetali siano deliziose e ci piace combinarle con i nostri mueslis , granole e porridge . Facci sapere su Instagram se provi una delle ricette e quale ti piace di più. Speriamo che ti piaccia provarle! Nel nostro negozio online puoi acquistare facilmente e comodamente la tua granola , il muesli e il porridge .
- Agostoni, Carlo ; Bresson, Jean-Louis ; Fairweather-Tait, Susan : Parere scientifico sulle proprietà salutari del beta glucano per quanto riguarda i livelli di colesterolo e la riduzione del rischio di malattie cardiache . URL http://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/pub/1885 . - Recuperato il 2020-05-27 - Autorità europea per la sicurezza alimentare - EFSA
