Quando pensi ai superfoods, potresti pensare ai semi di chia e alla papaya, alle bacche di açaí e all'acerola. Ma non deve essere per forza così esotico: Grazie al suo elevato contenuto di nutrienti, l'avena (porridge) è uno degli alimenti più salutari - e anche uno dei più gustosi!
Questo grazie a
- all'elevato contenuto di vitamine
- al contenuto di proteine (proteine) che supera il 13%
- ai numerosi minerali e alle fibre solubili
- e agli aminoacidi essenziali
In questo articolo troverai informazioni dettagliate sui benefici per la salute di questo cereale autoctono. Scopri cosa rende l'avena (avena sativa e avena nuda) un alimento assolutamente indispensabile per l'alimentazione umana. Mangi
Vegano o vegetariano? Allora l'avena e il nostro porridge non possono mancare nella tua dieta.
Minerali nell'avena
I minerali sono nutrienti essenziali. Tuttavia, il corpo umano non è in grado di produrne alcuni, come ad esempio il magnesio e il fosforo. L'Avena sativa contiene in media 130 mg di magnesio e 430 mg di fosforo per 100 grammi: si tratta rispettivamente del 30 e del 50% del fabbisogno giornaliero!
Una porzione giornaliera di farina d'avena - che puoi gustare nel muesli o come porridge - assicura quindi un metabolismo sano e ossa forti. Anche rame, ferro e zinco sono presenti in quantità elevate.
Questi tre oligoelementi rafforzano il sistema immunitario e sono essenziali per il normale “funzionamento” del tuo corpo. Una carenza può portare a stanchezza, acne o perdita di capelli. Previeni tutto questo con l'avena!
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Vitamine nell'avena
Le vitamine sono tra le sostanze essenziali che il corpo ha bisogno di assorbire con l'alimentazione. L'avena contiene soprattutto quelle del complesso B. La vitamina B1 (nota anche come tiamina) è importante per il sistema nervoso, mentre la biotina (B7) garantisce una pelle e unghie belle.
Altre vitamine che l'avena contiene in quantità elevate sono la vitamina B2, la vitamina B5 e la vitamina B6. Tra le altre cose, queste vitamine aiutano a scomporre i grassi e a produrre serotonina, l'ormone della felicità dell'organismo.
Senza la vitamina K, che fa anch'essa parte dello spettro nutritivo dell'avena, il tuo corpo non potrà formare ossa forti. Come puoi vedere, le numerose vitamine presenti in natura ti garantiscono una sensazione di benessere nel tuo corpo.
Aminoacidi nell'avena
L'avena è ricca di proteine. In media, 100 grammi di avena contengono 13,5 grammi di proteine. Queste proteine sono composte in gran parte da aminoacidi. Si tratta di elementi costitutivi delle proteine che il tuo corpo non è in grado di legare da solo.
L'avena è uno degli alimenti più adatti per assorbire gli aminoacidi. Questo perché l'avena contiene otto aminoacidi essenziali, tra cui la leucina e la lisina. Una carenza di aminoacidi può renderti stanco e indebolire il tuo sistema immunitario: evitala con l'avena!
Quali sono i benefici dell'avena per la salute?
Come vedi, l'avena (una specie vegetale del genere avena) svolge un ruolo importante in una dieta sana e intelligente. Ciò è dovuto al suo elevato contenuto di minerali, vitamine e aminoacidi. Questi ingredienti forniscono al tuo corpo tutte le sostanze essenziali di cui ha bisogno, in modo del tutto naturale.
Le compresse di vitamine e gli altri integratori alimentari sono costosi e spesso contengono dosi troppo elevate. Possono anche danneggiare il tuo corpo, ad esempio causando danni ai nervi. Con l'avena vai sul sicuro: dopo tutto, la natura è il miglior medico.
L'altissimo contenuto di proteine, oltre il 13%, aiuta a costruire i muscoli. Questo cereale è quindi ideale per gli atleti e le persone fisicamente attive. Vedi anche il Porridge proteico di Verival.
Tutti i cereali, compresi segale, grano e orzo, sono ricchi di fibre solubili. L'avena è particolarmente ricca di beta glucani . Questa fibra può abbassare i livelli di colesterolo e ha un effetto antinfiammatorio e immunitario. Può anche prevenire le malattie cardiovascolari. [1]
Oltre a tutti questi benefici per il corpo umano, ce ne sono anche per l'ambiente. A differenza dei superalimenti esotici, l'avena viene coltivata in Europa. In questo modo si evitano lunghi percorsi di trasporto ed emissioni nocive. L'Avena Sativa non richiede un elevato fabbisogno di terreno e cresce anche su terreni poveri.
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Avena: benefici per la salute di vegani e vegetariani
La Società Tedesca di Nutrizione ha sviluppato una nuova posizione sull'alimentazione vegana basata sulla più recente letteratura scientifica. Se segui una dieta esclusivamente vegetale, è importante assicurarti di assumere importanti nutrienti. In particolare vitamina B12, proteine, aminoacidi essenziali, acidi grassi n-3 a lunga catena e altre vitamine (riboflavina, vitamina D) e minerali (calcio, ferro, iodio, zinco, selenio). [2]
Una colazione a base di avena, come il nostro porridge biologico, è quindi estremamente ricca di nutrienti. I cereali integrali come l'avena contengono molti dei nutrienti potenzialmente critici e sono quindi importanti per una dieta sana. “I cereali sotto forma di prodotti integrali e le patate costituiscono un'ulteriore base e dovrebbero far parte dei pasti”. Sono inclusi anche noci , legumi e semi oleosi (semi di lino, semi di chia , ecc.).
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Gusta l'avena nel porridge, nel muesli e nella granola
La cosa migliore: l'avena ha un buon sapore! Che sia nel muesli come colazione salutare o nel porridge, con latte, yogurt o frutta, l'avena contraddice il cliché del cibo sano ma immangiabile.
Anche la granola è particolarmente popolare. Questo metodo di preparazione è originario degli Stati Uniti, dove è stato inventato oltre 150 anni fa. Puoi preparare la granola anche a casa: basta mescolare l'avena granulare, le noci e l'uva sultanina con dei grassi (olio di cocco o simili), aggiungere un po' di miele e cannella, cuocere in forno e il gioco è fatto!
Il muesli croccante si conserva per diverse settimane ed è ottimo con quark, yogurt e frutta. In questo modo farai del bene al tuo corpo e al tuo sistema immunitario, oltre che alle tue papille gustative!
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Il modo migliore per scoprire la forza e il sapore di questo cereale sano è con Verival. Abbiamo decine di prodotti a base di avena in offerta: i classici e teneri fiocchi d'avena e i deliziosi e croccanti muesli e granola al cocco e albicocca. La varietà è garantita!
I nostri numerosi prodotti con avena senza glutine sono adatti a tutti coloro che soffrono di celiachia (intolleranza al glutine). Perché anche chi non tollera il glutine deve poter fare una colazione sana e, soprattutto, deliziosa! Il Bircher Porridge Verival con farina d'avena integrale e tanta frutta secca è molto apprezzato.
A proposito: l'intera gamma Verival è biologica! Questo è garantito dal marchio di qualità biologica. I nostri deliziosi prodotti sono realizzati nelle montagne tirolesi. Puoi acquistare facilmente granola , porridge e muesli nel Verival Shop.
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- Prodotti dietetici, nutrizione Gruppo di esperti EFSA sulle allergie (NDA): Parere scientifico sulla fondatezza di un'indicazione sulla salute relativa al beta glucano dell'avena e alla riduzione del colesterolo nel sangue e del rischio di malattie cardiache (coronariche) ai sensi dell'articolo 14 del regolamento (CE) n. 1924/2006. In: EFSA Journal Vol. 8 (2010)
- Richter, MArgrit ; Boeing, Heiner : Dieta vegana. Posizione della Società Tedesca di Nutrizione (DGE). In: Ernahrungs Umschau , Umschau Zeitschriftenverlag (2016), pp. 92-102
