Strudel salutare ai semi di papavero con porridge, una ricetta innovativa. Il rotolo ai semi di papavero è un piatto tipico austriaco a base di farina. La ricetta tradizionale comprende tra gli ingredienti molto burro e zucchero, e quindi lo strudel di papavero spesso non è particolarmente salutare.
Ecco qui una ricetta per uno strudel di papavero al porridge salutare che ti permetterà di non sentirti in colpa per uno spuntino!
Lo strudel di papavero è perfetto per un brunch o una colazione ricca.
Recette de Makowiec ou roulé au pavot sain au porridge
Preparazione20min
Cottura45min
Laissez reposer la pâte1h
Tempo totale2h5min
Ingredienti
200gFarine (par exemple farine d’épeautre, farine d’épeautre complète)
100gPorridge Verival prunes-graines de pavot
1ELSirop d’agave
1ELSirop d’érable
130mlBoisson végétale de votre choix
45mlHuile de colza
1PriseSel
1/2TLLevure sèche
Istruzioni
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un bol et mélangez bien avec vos mains ou un crochet pétrisseur jusqu’à former une pâte lisse.
Laissez ensuite reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes.
Pour la garniture au pavot, placez tous les ingrédients dans un robot de cuisine et mélangez le tout jusqu’à créer une garniture crémeuse.
Lorsque la pâte a levé au bout d’une heure, étalez-la en forme de rectangle sur une surface de travail farinée.
Étalez ensuite la garniture à base de pavot sur la pâte. Laissez environ 1 cm de pâte libre sur les bords.
Coupez ensuite la pâte en deux. Enroulez ensuite les deux morceaux de pâte en spirale l’un à l’intérieur de l’autre avec la garniture vers le haut pour former le tressage.
Déposez le roulé au pavot sur une plaque de cuisson, puis placez-le au four à 170 degrés (chaleur inférieure et supérieure) pendant au moins 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
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