Il porridge è una pietanza che fa ormai tappa fissa sulle nostre tavole a colazione. I suoi fiocchi d’avena sono considerati superfood e, poiché non devono affrontare lunghi tragitti a differenza dei semi di chia o delle bacche di goji, sono anche super sostenibili. Si tratta tuttavia di un alimento che a nostro avviso viene più sottovalutato di tanti altri.
Qui di seguito ti insegniamo come preparare un semplice porridge. Naturalmente, sta a te decidere con cosa guarnire il piatto. Ad esempio, si consigliano frutti rossi o altri ottimi topping come frutta secca, semi di lino o semi di girasole.
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Chiunque senta la parola “superfood” è più probabile che pensi a semi di chia, maca, physalis, erba d’orzo o bacche di goji. Solo raramente l’avena si trova in questa lista. Eppure il grano è considerato uno dei cereali più sani di tutti ed è quindi una vera e propria “pietra miliare” nell’alimentazione sana.
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Come ingrediente principale del muesli o del porridge, i fiocchi d’avena sono una parte indispensabile di molte tavole da colazione. Sono anche un ingrediente importante nell’alimentazione sportiva, per esempio nelle barrette di muesli. Sono considerati un superalimento e poiché non devono essere trasportati per mezzo mondo.
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