Molte persone oggi vogliono fare a meno del latte vaccino. Le bevande vegetali sono un’alternativa. Per esempio, c’è bevanda di avena, latte di nocciola o latte di anacardio.
Il latte di mandorla in particolare è particolarmente facile da produrre. Per la variante più semplice, non hai bisogno di mandorle. Hai bisogno di 3 cucchiai di purea di mandorle, puoi prendere sia la purea di mandorle bianche che quella marrone, così come due datteri, un litro d’acqua e un po’ di sciroppo d’agave. Aggiungere tutti gli ingredienti al frullatore e mescolare bene fino a quando il latte è cremoso. Infine, lasciate che il latte di mandorla passi attraverso un setaccio per filtrare i piccoli residui del latte. E il latte di mandorle fatto in casa è pronto.
Il latte di mandorla si abbina perfettamente ai nostri cereali, porridge e croccantini.
La ricetta per fare il latte di mandorla dalle noci giuste si trova qui:
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