Il muesli Bircher, nella sua versione originale, è un grande classico che non può mancare assolutamente sulle nostre tavole a colazione! Se anche tu come noi ami il muesli, sai bene di che cosa stiamo parlando. Perché il muesli Bircher non è solo estremamente sano, ma anche super delizioso.
Prepararlo è molto semplice, non serve essere dei maghi ai fornelli: farai sicuramente un successone!
Solitamente preferiamo iniziare a preparare muesli Bircher il giorno prima.
Il primo passo è quello di immergere i fiocchi d’avena in acqua. Metti dunque l’avena in una ciotola e aggiungi acqua fredda fino a coprire completamente i fiocchi. Riponi il tutto in frigorifero e dimenticatene per una notte. 😉
Per la nostra ricetta del muesli Bircher preferiamo usare fiocchi d’avena interi, in quanto mantengono parte della loro tipica consistenza anche dopo essere stati lasciati a lungo in ammollo. Se vuoi che il tuo muesli risulti più morbido, ti consigliamo fiocchi d’avena più piccoli oppure tritati.
Procedi in questo modo: al mattino, prendi dal frigorifero i fiocchi d’avena ammorbiditi e aggiungi il latte. Alcuni amanti del muesli amano il muesli Bircher con un goccio di yogurt. Questo serve a dargli un tocco di freschezza e a renderlo leggermente aspro. Per la versione vegan si possono utilizzare anche bevande vegetali, per esempio di mandorle, riso o soia.
Infine, grattugia le mele, aggiungi le nocciole e unisci il tutto all’avena. La ricetta originale del muesli Bircher prevede che la mela venga grattugiata intera, con tanto di semi e torsolo. Tuttavia, se preferisci omettere questo passaggio è comprensibile. La buccia, invece, è importante, perché è la parte contenente il maggior numero di vitamine.
Prova il muesli Bircher con diversi topping. La scelta è talmente varia che puoi spaziare da un sapore all’altro. Si accompagna davvero bene con la frutta fresca. Puoi anche portare il tuo muesli Bircher a un livello di gusto superiore abbinandolo a una composta calda, frutta secca, semi o spezie come la cannella. Diventerà un’opera d’arte. Dopotutto, come ben sappiamo, anche l’occhio vuole la sua parte!
Per inciso, l’originale muesli Bircher fu scoperto dal medico svizzero Maximilian Oskar Bircher-Benner durante un’escursione all’inizio del XIX secolo. Bircher-Benner lo trasformò successivamente in un alimento dietetico sano per i suoi pazienti. Ancora oggi rimane un piatto popolare per la prima colazione in tutto il mondo.
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