Per molti, la colazione è un appuntamento fisso all’interno della routine mattutina, durante la quale non può mancare una pappa d’avena calda. Eppure, pochi sanno che il porridge è un piatto dalla tradizione millenaria. Oggi in molti menù troviamo diverse variazioni sul tema proposte da locali per la colazione alla moda e la colazione calda è divenuta un vero e proprio trend. Ma che cosa rende il porridge così sano e perché aiuta a dimagrire?
L’ingrediente di base del porridge classico sono i fiocchi d’avena. Questi contengono un’elevata percentuale di proteine, diverse vitamine (ad esempio la vitamina B1), sali minerali e fibre. Le fibre dei fiocchi d’avena aiutano a mantenere costanti i valori di zucchero nel sangue e tengono sazi più a lungo. Inoltre, la pappa d’avena va gustata calda ed è anche facilmente digeribile.
Avena “super food”: l’ingrediente segreto del tuo porridge
La vera star del porridge, che lo rende così sano, sono i fiocchi d’avena in esso contenuti. Facilmente digeribili, sono un toccasana per la flora intestinale. Inoltre, l’avena contiene nutrienti importanti come le vitamine B1 e B6, zinco, ferro e magnesio. Si tratta dunque di un vero e proprio “super food”. I fiocchi d’avena sono anche fonte di fibre, facilmente digeribili e utilissime se si vuole rimanere sazi più a lungo. Approfondiamo questa tematica nel nostro articolo del blog relativo all’avena e ai suoi effetti sul corpo.
Sana colazione calda
In un altro articolo ci siamo già concentrati sui vantaggi della colazione calda. Poiché essa non necessita di essere ulteriormente riscaldata dal corpo, quest’ultimo consuma meno energia per digerire, il che fa bene alla digestione. Inoltre, i nutrienti in essa presenti possono essere assorbiti meglio e più rapidamente.
Il porridge ti fa sentire sazio più a lungo
Le fibre contenute nell’avena si gonfiano nello stomaco e favoriscono il senso di sazietà. Poiché i livelli di zucchero nel sangue rimangono costanti senza oscillare, si è anche al riparo da eventuali attacchi di fame. Sarai dunque perfettamente preparato per affrontare una giornata stressante e ti garantiamo che ti sentirai sazio a lungo.
Quali sono i vantaggi dei fiocchi d’avena per la salute?
Con 12 g di proteine su 100 g, i fiocchi d’avena sono una fonte di proteine vegetale eccellente. Inoltre, sono ricchi di beta-glucani, che hanno un effetto regolatore sulla glicemia e favoriscono il senso di sazietà. Sono altresì utili in caso di diabete di tipo 2, poiché il loro consumo non fa aumentare con rapidità il livello di zucchero nel sangue. Se riscaldati, i fiocchi d’avena si trasformano in una sorta di minestra dall’effetto “curativo”, dato che proteggono le mucose e stimolano lo stomaco.
Ecco un modo semplice e veloce per preparare la tua pappa d’avena. Servono 50 g di fiocchi d’avena teneri e 200 ml di bevanda vegetale (/latte) o acqua. Leggi nel nostro articolo come preparare in soli 5 minuti la tua bevanda vegetale. Per un aroma più nocciolato, puoi scaldare in padella i fiocchi d’avena per qualche minuto senza olio.
Mettere i fiocchi d’avena e il
latte in un pentolino e scaldarlo a fuoco medio, fino ad ottenere un composto
cremoso senza grumi. È dunque molto importante continuare a mescolare durante
la cottura, per evitare che l’avena non bruci e raggiuga la giusta consistenza.
Sarebbe bene aggiungere sempre al porridge anche un pizzico di sale alla fine,
per bilanciare il suo sapore dolce.
Inoltre, puoi perfezionare i tuoi porridge con diversi topping. Ideali sono noci, semi di chia, semi di lino, frutta varia, crema di mandorle e tutto ciò che più ti piace. Con tanti topping non ti annoierai mai e potrai variare. Nella stagione fredda potresti ad esempio aggiungere cannella e mandorle tostate, in quella calda meglio optare per frutta di stagione e semi vari.
Sane alternative per addolcire il tuo porridge
Puoi zuccherare il tuo porridge con quel che più ti piace. Ad esempio con datteri, sciroppo di agave o d’acero. Ti consigliamo di tagliare i datteri a pezzetti e di farli cuocere insieme ai fiocchi d’avena. In questo caso, meglio aggiungere l’ingrediente dolce a fine cottura. Anche la frutta è un’ottima alternativa per addolcire la tua pappa d’avena. D’estate, frutti rossi succosi o una mela leggermente aspra sono un’ottima scelta. Questi consigli sono quel che ci vuole per fare sì che il tuo porridge, senza zuccheri aggiunti, non si trasformi in una bomba calorica.
Ecco come preparare il porridge VERIVAL
La tua gustosa colazione calda di
VERIVAL è pronta in soli 3 minuti ed è anche deliziosa. Qui ti spieghiamo come
fare, a seconda che tu voglia scaldare il porridge ricorrendo al bollitore o al
microonde:
Molti dei nostri porridge VERIVAL senza zuccheri aggiunti contengono già frutti rossi liofilizzati.
Il porridge è anche adatto per tutti coloro che desiderano volentieri perdere un po’ di peso, poiché la sua elevata percentuale di fibre è in grado, alla lunga, di saziare. I carboidrati complessi in esso contenuti vengono lavorati piuttosto lentamente dal corpo e fanno sì che la tua digestione necessiti di qualche ora di tempo, favorendo un apporto di energia sul lungo termine. Se ti piace preparare il porridge con acqua bollente al posto del latte, risparmierai sicuramente calorie. L’ingrediente dolce dell’overnight oat è anche un fattore importante quando si tratta di perdere peso: puoi addolcire la tua sana pappa d’avena con uno o due datteri tagliati a pezzetti, un poco di sciroppo d’agave oppure con frutta fresca, se preferisci che la tua avena sia più dolce.
Porridge anche senza avena
Nelle ricette del porridge classico, questa pietanza viene preparata con fiocchi d’avena. Tuttavia, esistono tantissime alternative con riso, farro, miglio, quinoa, grano saraceno o amaranto. Se avessi voglia di provare qualcosa di nuovo e testare nuove ricette, ti suggeriamo di provare il nostro nuovo porridge di riso senza glutine con cocco e arancia. Anche il porridge di farro VERIVAL con albicocca e fragola ha un effetto leggermente rinfrescante ed è un’ottima alternativa, se per una volta non ti andasse la colazione classica. Se preferisci rimanere sul porridge di avena, non puoi lasciarti sfuggire il nostro goloso porridge di avena con amarene e cacao. Questi tre porridge sono preparati nel rispetto della teoria dei 5 elementi della Medicina tradizionale cinese (MTC) e sono composti da ingredienti legati ai cinque elementi Legno, Fuoco, Terra, Metallo e Acqua.
Gustosi overnight oat: porridge da asporto
Se non hai voglia di fare una
colazione calda, puoi prepararti semplicemente dei gustosi overnight oat. Bastano
5 minuti la mattina presto e la tua colazione da asporto sarà pronta.
Ti consigliamo questa ricetta
invernale di overnight oat con mela e cannella, particolarmente adatta durante
la stagione fredda:
La variante classica: con Muesli a base di Fiocchi VERIVAL e mele, reso ancora più irresistibile da Crunchy croccante con Mirtilli neri e Mela, frutti rossi freschi e fiori edibili colorati.
Tempo totale15min
Porzioni: 4vasetti
Ingredienti
Muesli a base di Fiocchi VERIVAL 200 g
Mele 2
Succo di mezzo limone
Yogurt di soia 250 g
Bevanda di soia o di riso 400 ml
Mandorle tritate 4 cucchiai
1 pizzico di cannella
Sciroppo d’agave a piacere
Crunchy croccante con Mirtilli neri e Mela VERIVAL 4 cucchiai
Frutti rossi freschi, eventualmente fiori edibili a piacere
Istruzioni
Aprire i vasetti in vetro che conterranno gli overnight oat e riempire ognuno di essi con circa 50g di Muesli a base di Fiocchi VERIVAL (ca. 5 cucchiai).
Lavare le mele, tagliarle a metà, togliere il torsolo e grattugiarle. Cospargerle con succo di limone.
Distribuire le mele grattugiate in maniera equa nei vari vasetti e aggiungere in ognuno un cucchiaio di mandorle tritate.
Riempire ogni vasetto con due cucchiai di yogurt alla soia e 100ml di bevanda vegetale. Completare con cannella e sciroppo d’agave. Mescolare bene.
Richiudere i vasetti con il coperchio e riporli in frigorifero per una notte.
La mattina del picnic, ultimare la ricetta aggiungendo in ogni vasetto un cucchiaio di Crunchy croccante con Mirtilli neri e Mela VERIVAL, frutti rossi e fiori edibili essiccati a piacere.
Se preferisci un sapore
leggermente fruttato, possiamo consigliarti gli overnight oat al gusto banana e
cocco. Questa combinazione fa pensare all’estate ed è molto rinfrescante:
La variante esotica: con Muesli a base di Fiocchi VERIVAL, purea di banane e per finire Crunchy croccante Mix con Frutta VERIVAL e frutti rossi.
Tempo totale15min
Porzioni: 4vasetti
Ingredienti
Muesli a base di Fiocchi VERIVAL 200 g
Banane 2
Yogurt di soia 250 g
Bevanda di soia o di riso 400 ml
Fiocchi di cocco 4 cucchiai
1 pizzico di cannella
Sciroppo d’agave a piacere
Crunchy croccante Mix con Frutta VERIVAL 4 cucchiai
Frutti rossi a piacere
Istruzioni
Aprire i vasetti in vetro che conterranno gli overnight oat e riempire ognuno di essi con circa 50g di Muesli a base di Fiocchi VERIVAL (ca. 5 cucchiai).
Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta.
Distribuire le banane in maniera equa nei vari vasetti e aggiungere in ognuno 1 cucchiaio di fiocchi di cocco.
Riempire ogni vasetto con due cucchiai di yogurt alla soia e 100ml di bevanda vegetale. Completare con sciroppo d’agave e mescolare bene.
Richiudere i vasetti con il coperchio e riporli in frigorifero per una notte.
La mattina del picnic, ultimare la ricetta aggiungendo in ogni vasetto un cucchiaio di Crunchy croccante Mix con Frutta VERIVAL, frutti rossi e fiori edibili essiccati a piacere.
Anche nel 2019 sono state proposte delle reinterpretazioni della classica pappa d’avena. Le abbiamo illustrate nel nostro articolo del blog dedicato ai trend del 2019 in fatto di porridge.
La moda del porridge e della
colazione calda è dunque giustificata, considerati i suoi vantaggi per la
salute. La pappa d’avena calda ha il vantaggio di mantenere sazi più a lungo,
di fare bene allo stomaco ed essere facilmente digeribile. Il suo ingrediente
di base, l’avena, è davvero un super food.
Dormiglioni a rapporto! Se la mattina ti piace rimanere a letto fino all’ultimo secondo, ma non vuoi rinunciare alla colazione, abbiamo proprio quello che fa per te. Il nostro segreto si chiama: overnight oat! Come puoi intuire già dal nome, questa colazione sana a base di fiocchi d’avena e frutta viene preparata già il giorno […]
Sia marrone, sbollentato, arrostito, come scaglie, fiocchi o intero. Con il loro sapore dolce e delicato, le mandorle sono popolari tra molte persone. Ma cosa rende la mandorla un tale multitalento? Come si coltiva e da dove viene la mandorla?
Chi ci legge lo sa già: la colazione è il pasto più importante della giornata. Se poi si opta per una colazione calda, il porridge rientra tra i favoriti. In questo articolo riceverai ottimi consigli su come preparare e perfezionare un goloso porridge. Che cos’è il porridge? Per tutti quelli che finora hanno sentito parlare […]
Probabilmente sapete già che la farina d’avena è ormai considerata un vero e proprio superalimento e dovrebbe quindi essere parte integrante di una dieta sana. Ma quando si preparano i fiocchi d’avena si dovrebbero prendere in considerazione alcuni piccoli trucchi in modo che i fiocchi d’avena non abbiano un sapore troppo noioso e abbiano la giusta consistenza.
Chiunque senta la parola “superfood” è più probabile che pensi a semi di chia, maca, physalis, erba d’orzo o bacche di goji. Solo raramente l’avena si trova in questa lista. Eppure il grano è considerato uno dei cereali più sani di tutti ed è quindi una vera e propria “pietra miliare” nell’alimentazione sana.
Chia si chiama tecnicamente “Chia Salvia hispanica” ed è, tra le altre cose, un “novel food”. In questo articolo imparerete come questo superalimento influisce sul nostro corpo e cosa rende i semi di chia così sani.
Per molti, la prima sfida per un sano inizio di giornata sembra essere una colazione senza zucchero, in quanto sei troppo felice di prendere un panino con una crema spalmabile dolce per il caffè del mattino. Energia nei trasporti Ci sono molte ricette semplici con cibi senza zucchero che ti rendono adatto per la tua giornata e ti danno piacere dolce. Troverete tutto quello che c’è da sapere nell’articolo!
Il nostro sistema gastrointestinale è probabilmente uno dei sistemi più complessi del nostro corpo. Vuoi aumentare il tuo benessere? Quindi: Promuovere la salute intestinale. Che cos’ è un intestino sano e quali effetti positivi hanno i fiocchi d’avena sull’intestino? Risponderemo a tutte queste e ad altre domande nel seguente articolo.
Soprattutto nei giorni feriali, il tempo è più che scarso al mattino. Ogni mossa aggiuntiva scuote il piano. Ma il momento per una colazione sana è il più importante. Perché con una colazione equilibrata e ricca di fibre, ogni bambino inizia la giornata più felice, più concentrato e, soprattutto, più sano.
Mangiare sano è di tendenza e questo è un bene. Rafforza l’organismo e il sistema di difesa e promuove le prestazioni. Grazie ad una selezione di alimenti sani in continuo aumento, una dieta sana ed equilibrata sta diventando sempre più facile al giorno d’oggi.
Con il termine generico “frutti rossi” si intendono varie tipologie di frutti, come fragole, lamponi, more, mirtilli e ribes. Qualcuno li definisce “bacche”, ma lo sono davvero dal punto di vista puramente scientifico? Andando a fondo della questione si notano alcune differenze. Abbiamo deciso di approfondire l’argomento e capire quali sono gli aspetti da considerare al momento dell’acquisto. Elenchiamo inoltre i loro benefici in termini di salute e spieghiamo perché sono alleati di memoria e cuore.
Vuoi una colazione sana, ma non sai come? E poi, non hai voglia di fare dei tagli nei tuoi gusti? Nella nostra guida imparerete come iniziare la giornata in modo delizioso e, allo stesso tempo, rifornita di tutti i nutrienti importanti.
La frutta secca è una straordinaria fonte di nutrienti: è una riserva non solo di grassi buoni, ma anche di vitamine, sali minerali e oligoelementi. Non dovrebbe mancare in nessuna dieta. Eppure molte persone la ritengono una bomba calorica e per questo la evitano. Nel nostro articolo di oggi ti spieghiamo perché farlo non è […]
Come ingrediente principale del muesli o del porridge, i fiocchi d’avena sono una parte indispensabile di molte tavole da colazione. Sono anche un ingrediente importante nell’alimentazione sportiva, per esempio nelle barrette di muesli. Sono considerati un superalimento e poiché non devono essere trasportati per mezzo mondo.
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