Porridge di Farro con Albicocca e Fragola

Cerchi una colazione calda ma che ti rinfreschi leggermente al tempo stesso? Questo apparente paradosso ha dato vita alla ricetta del nostro Porridge di Farro con Albicocca e Fragola secondo la teoria dei 5 elementi. Questa pappa di farro è dunque la colazione ideale per le “teste calde” non solo d’estate, ma anche durante tutto l’anno!

• Completamente bio
• Senza zuccheri aggiunti
• Fonte di proteine esclusivamente vegane
• Ispirato alla teoria dei 5 elementi

Che cos’è la teoria dei 5 elementi?

La celebre cucina dei 5 elementi, nota anche come “filosofia del ciclo di generazione” è una delle colonne portanti della Medicina tradizionale cinese (MTC). Essa si basa sull’interazione che si crea tra i 5 elementi Legno, Fuoco, Terra, Metallo e Acqua. Essi si generano (“nutrono”), seguono e limitano reciprocamente. Il Legno brucia e produce il Fuoco, le ceneri del Fuoco producono la Terra, dalla Terra si estrae il Metallo e il Metallo arricchisce l’Acqua, che a sua volta nutre il Legno.

Quali ingredienti vengono associati a ogni elemento?

L’elemento Terra è presente in 7 ingredienti contemporaneamente: albicocche, uva sultanina, fragole, mele, barbabietola rossa, mandorle e amaranto. La base di pappa d’avena, semolino di farro nutriente e farro macinato, è associata al Legno. Il Metallo è rappresentato dalla cannella e il Fuoco da cacao aromatico. Come sempre, il quinto elemento è presente nel pizzico di sale.

Come preparare al meglio il porridge di farro?

In una ciotola, versare su 50 g di porridge di farro (6 cucchiai) circa 120 ml di acqua bollente o 120 ml di bevanda di mandorla calda (a seconda della consistenza desiderata), mescolare per bene e lasciare a riposo per 3 minuti prima di gustare. Buon appetito!

Esistono anche altri prodotti MTC?

Sì! Al momento offriamo in tutto tre Porridge ai 5 elementi. Oltre al Porridge di Farro con Albicocca e Fragola, proponiamo il Porridge di Riso con Cocco e Arancia, speziato alla curcuma e al cardamomo, e il Porridge di Avena con Amarene e Cacao, riscaldante, preparato con cioccolato prodotto in Austria.