La dieta vegana è pregiudicata dai pregiudizi di non essere in grado di fornire tutti i nutrienti vitali, che teme rapidamente una mancanza di vitamine e minerali.
Coloro che non hanno familiarità con il veganismo sono spesso in qualche modo critici nei confronti della dieta puramente vegetale.
Tuttavia, queste preoccupazioni sono infondate, perché coloro che consapevolmente prestano attenzione a una dieta equilibrata non devono avere paura di un adeguato apporto di nutrienti, anche come vegani.
Ora imparerai come funziona una colazione sana con gli stili di vita vegani, come funziona generalmente una dieta sana e cosa devi sapere al riguardo.
In linea di principio, tutti dovrebbero sapere all’incirca com’ è una dieta equilibrata, perché tutto ciò che mangia non è risparmiato dalle carenze nutrizionali e dai problemi di salute dovuti alla malnutrizione.
Tuttavia, se decidi di vivere vegano, e quindi limitare la tua scelta di alimenti ricchi di nutrienti, dovresti assolutamente porti le seguenti domande sulla nutrizione prima di rinunciare completamente ai prodotti animali:
Una dieta sana ed equilibrata è chiamata se contiene tutti i nutrienti vitali. Questi includono principalmente i seguenti tre macronutrienti:
Secondo la Società tedesca per la nutrizione (DGE), il 55% dell’energia fornita quotidianamente dovrebbe essere costituito da carboidrati, 30% di proteine e 15% di grassi.
Tuttavia, una dieta completa fornisce anche al tuo corpo vitamine, minerali, fibre e sostanze vegetali secondarie sufficienti.
Il fulcro di una dieta equilibrata è la diversità, perché nessun alimento da solo può fornire tutti i nutrienti importanti. Invece, è necessario mangiare nel modo più colorato possibile in senso letterale.
Nel caso di una dieta composta equilibrata con una bassa percentuale di carne e prodotti ittici, come raccomandato dalla DGE, i prodotti animali contribuiscono ad un sufficiente apporto di nutrienti.
Se si sceglie una dieta a base di erbe, ci sono alcuni nutrienti che sono un po ‘più difficili da soddisfare. Tuttavia, al fine di garantire l’apporto di nutrienti, è necessaria una selezione consapevole e una combinazione di alimenti vegetali.
Gli alimenti critici secondo DGE includono, ad esempio:
Ora che conosciamo le risposte alle prime due domande, possiamo anche rispondere a questa domanda in sintesi:
Per un apporto sufficiente di tutti i nutrienti importanti, il nostro menu deve essere il più vario e vario possibile. Soprattutto per i vegani, è importante combinare diversi alimenti per garantire l’apporto di nutrienti.
Quindi, se scegli una dieta vegana, i seguenti prodotti dovrebbero essere parte integrante della tua dieta:
Cereali con latte o yogurt, colazione frittata, pane con burro e marmellata o frittelle – i nostri piatti preferiti per iniziare la giornata rafforzati sono tutt’ altro che vegani.
La colazione è considerata il pasto in cui i prodotti di origine animale possono essere sostituiti più facilmente da alternative vegetali.
Invece del burro, ci sono margarina vegetale, il tofu può essere utilizzato per evocare deliziose uova strapazzate di tofu e i tuoi cereali o porridge possono anche essere facilmente gustati vegani.
Prova le numerose bevande vegetali (fatte in casa) e le alternative allo yogurt e scopri il tuo preferito.
Soprattutto cereali e porridge possono essere raffinati bene con condimenti vegani come frutta secca, semi oleosi e frutta, che garantiscono l’apporto di importanti nutrienti.
E abbiamo anche una deliziosa idea per la colazione vegana per gli appassionati di pancake:
A pranzo e a cena, la teoria delle nostre domande sulla nutrizione vegana può essere applicata particolarmente bene.
Assicurati che ciascuno dei tuoi pasti sia composto da carboidrati (complessi), proteine vegetali e grassi sani. Aggiungi verdure e frutta di stagione e i tuoi piatti saranno ricchi di nutrienti.
Deliziosi piatti vegani includono padelle di verdure con tofu e riso, involtini di cereali integrali con fagioli e avocado, stufato di lenticchie o insalate meravigliosamente colorate con sostituto di carne vegano.
La nostra semplice Buddha Bowl è anche un delizioso esempio di piatto vegano che fornisce tutti i tipi di nutrienti importanti.
Solo deliziosi snack completano una dieta vegana equilibrata, perché sono quelli che ti salvano durante il tuo pomeriggio basso o sollevano lo spirito quando sei di nuovo “appetitoso”. (“appetitoso” è una frase dalle parole inglesi “affamato” e “arrabbiato”, che significa essere arrabbiato perché hai fame.)
Un classico assoluto tra gli snack vegani salutari sono tutti i tipi di noci. I piccoli nuclei miracolosi non solo forniscono numerosi nutrienti importanti, ma sono anche considerati come aiuti per la perdita di peso.
La frutta è anche un modo delizioso per soddisfare la piccola fame. Particolarmente ricchi di vitamine sono, ad esempio, bacche, ananas o manghi.
Ma come vegano, non devi fare a meno di peccati dolci. Dalle barrette di cioccolato vegane al budino di avocado al cioccolato alle deliziose creazioni di torte, non ci sono limiti alla tua dieta vegetale.
La nostra ricetta per il pane vegano alle banane alle noci non è solo per il palato dolce, ma fornisce anche importanti nutrienti:
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