Nico
Sportwissenschafter
Il porridge è già diventato per molti un vero e proprio classico della colazione. Giusto, perché la pappa d’avena non solo ha un buon sapore, ma è anche estremamente sana e varia.
Ma molte persone dimenticano una cosa quando pensano al porridge – la spezia. In questo articolo, ti diremo quali spezie dovresti assolutamente provare e cosa possono offrire, oltre alle loro caratteristiche di gusto.
Dato che possono essere preparati diversi porridge, variano anche le spezie appropriate. Mentre per porridge più dolci sono particolarmente adatti vaniglia, cacao o cannella, per porridge salati si adattano anche spezie più esotiche come curry, cardamomo o addirittura peperoncino.
Non c’è giusto o sbagliato – è importante che abbia un buon sapore. Tuttavia, vorremmo darti alcuni consigli su come scegliere le spezie giuste per il tuo porridge.
Un consiglio generalizzato per le spezie per porridge salato è difficile da dare. L’unica spezia che si adatta sempre è un pizzico di sale. Questo serve come rinforzo di sapori e quindi aiuta gli altri gusti a essere esaltati maggiormente.
Ad esempio, se volete provare un porridge caldo per l’inverno, vi consigliamo il porridge alla zucca . Si compone della nostra miscela di Verival Classic Porridge, di bevanda vegetale, di zucca hokkaido, mela e spezie. Adatti a questo scopo sono, in particolare, cannella in polvere, zenzero, pimento, noce moscata e chiodi di garofano.
La cannella si adatta molto bene anche in combinazione con carote e fiocchi d’avena, come nel caso dell nostro porridge alla torta di carota.
Anche cardamomo, anice e peperoncino sono adatti per porridge saporiti. Mescolare 50 grammi di fiocchi d´avena con un po’ d’acqua o latte e aggiungere le tre spezie esotiche insieme a un pizzico di sale.
Ad esempio, se sei un amante del curry , puoi anche prendere la ricetta di base per il porridge e aggiungere semplicemente curry, curcuma, finocchio o peperoncino . Questo renderà il vostro porridge anche un pranzo gustoso.
Se ti piace condire la tua farina d’avena mattutina con frutti di boscofreschi, il cacao in polvere e la vaniglia si abbinano particolarmente bene. Lamponi freschi o fragole con un porridge al cioccolato e con un leggero aroma di vaniglia coccolano le vostre papille gustative come quasi nessun’ altra colazione.
Ma anche la cannella spesso si abbina molto bene, ad esempio con la mela o la pera. Anche curcuma, cardamomo e noce moscata si adattano sorprendentemente bene – ad esempio con un porridge a base di riso con arancia e cocco.
Quello che non deve mai mancare: un pizzico di sale.
Ma oltre ai benefici del sapore , c’è un altro motivo per utilizzare una varietà di spezie. Perché sono molto sane.
Ad esempio, la cannella può regolare i livelli di zucchero nel sangue anche in piccole quantità e quindi può anche indirettamente aiutare con la perdita di peso. Inoltre la cannella, grazie alle sue proprietà, è adatta anche per le persone con diabete di tipo 2 e le persone con malattie cardiovascolari pregresse. Oltre agli effetti positivi sui livelli di zucchero nel sangue, può anche ridurre il colesterolo LDL cattivo.
Il cacao è una delle spezie più sane di sempre. Di conseguenza, la popolare spezia ha un effetto vasoprotettivo e può quindi contrastare la pressione alta e le malattie cardiache. A proposito, il cacao mantiene anche la mente in forma e rafforza il sistema immunitario. Mentre si dice che abbia un effetto di miglioramento dell’umore, aiuta anche a proteggere il corpo dallo stress ossidativo.
La curcuma , invece, riceve poca attenzione, soprattutto a colazione. Tuttavia, vale la pena utilizzare la curcuma regolarmente. Studi hanno dimostrato che è destinata anche a sostituire alcuni farmaci, in termini di effetto. Di conseguenza, quantità sufficienti di curcuma possono abbassare il livello di colesterolo, agire come fluidificante naturale del sangue e inibire i processi infiammatori. Anche in osteoartrite e depressione , la curcuma potrebbe aiutare – l’elenco delle proprietà positive sembra quasi infinito.
Il peperoncino non sembra essere in grado di fare così tanto, ma supera comunque la maggior parte delle altre spezie. Di conseguenza, al peperoncino è attribuito un effetto di miglioramento dell’umore . Ma la spezia piccante dovrebbe anche essere benefica per la salute del cuore .
Oltre a tutte le proprietà salutari, alcune spezie possono anche aiutare a dimagrire. Il peperoncino , ad esempio, sopprime la fame e mette in moto il consumo di energia. Sembra che il consumo regolare di peperoncino possa regolare l’appetito e aumentare la combustione delle calorie dopo aver mangiato, il che promuove la perdita di peso. A proposito, puoi facilmente scoprire da solo il tuo peso ideale con il calcolatore IMC .
Altre spezie, come la cannella , incentivano indirettamente la perdita di peso mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue . Pertanto, deve essere rilasciata meno insulina, che a sua volta facilita la perdita di grasso.
La curcuma , invece, può influenzare positivamente la flora intestinale grazie alle sue proprietà antiossidanti e quindi aumentare la salute e il benessere in questo contesto. La radice di curcuma può anche aiutare con problemi digestivi. Tutto questo, a sua volta, favorisce indirettamente una mirata perdita di peso.
Le spezie sono importanti non solo per il gusto, ma anche per la salute. Di conseguenza, ha senso se condisci sufficientemente il cibo. Questo vale sia per il pranzo che per la colazione. Sperimenta o lasciati ispirare dalle nostre idee di ricette.
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